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過去，北(bei)(bei)(bei)京人津津樂道于(yu)烤(kao)肉(rou)(rou)時(shi)，必提及“南(nan)(nan)宛(wan)北(bei)(bei)(bei)季(ji)”。這里的(de)“南(nan)(nan)宛(wan)”即是烤(kao)肉(rou)(rou)宛(wan)。北(bei)(bei)(bei)京經營(ying)烤(kao)肉(rou)(rou)的(de)餐館數烤(kao)肉(rou)(rou)宛(wan)的(de)字號較(jiao)老，它創(chuang)建(jian)于(yu)清康熙二十五(wu)年(nian)(公元1686年(nian))，至今(jin)已有320多年(nian)歷史。烤(kao)肉(rou)(rou)宛(wan)的(de)烤(kao)牛肉(rou)(rou)，溢(yi)油, 蕩香，鮮嫩“賽豆腐”。

烤(kao)肉宛總店于2004年10月遷至西城(cheng)區(qu)南禮士路58號(hao)，裝飾一(yi)新的總店建筑面積4000多平(ping)方米，可同時容(rong)納800多人(ren)就餐。大廳(ting)寬(kuan)敞明亮，雅(ya)間豪華典雅(ya)，走(zou)廊古香古色(se)，別具一(yi)格(ge)，突出了傳統(tong)的清真特色(se)。一(yi)樓主(zhu)營烤(kao)肉，即傳統(tong)烤(kao)肉、自助烤(kao)肉;二、三樓有大中(zhong)小宴會(hui)廳(ting)及(ji)散座，用于接(jie)待(dai)團體(ti)聚(ju)會(hui)、宴會(hui)包桌等。

烤肉宛在(zai)多(duo)年來的經(jing)營中，積累了豐富的經(jing)驗(yan)，企業發展及(ji)規模也不斷地擴大，2006年烤肉宛的烤牛肉制作技(ji)藝與烤肉季的烤羊肉技(ji)藝被認定為北(bei)京市(shi)非物質文化(hua)遺產。

鎮店名菜：烤牛肉、焦(jiao)炒牛肉。

特(te)色菜名(ming)：宮保蝦球、芝(zhi)麻鴨肉(rou)、皇(huang)室菌菇、皇(huang)室翅盅、烤鹿(lu)肉(rou)、烤鴨肉(rou)等。