板鴨燴的做法：
【主料】板鴨1只
【調料】姜2片、蒜2瓣、花椒少許、干辣椒適量、料酒適量、柿子椒2個、白糖適量、洋蔥1個

步驟：

1.醬(jiang)板(ban)鴨剁塊，盤(pan)底墊幾塊姜片(pian)，淋一勺料酒；

2.入鍋大(da)火(huo)蒸半(ban)小(xiao)時左右；

3.青椒洋(yang)蔥洗凈切(qie)塊，準備少許，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；

4.鍋(guo)坐(zuo)火(huo)燒熱，加少許(xu)油，小火(huo)煸香(xiang)姜蒜(suan)，辣(la)椒碎(sui)和花椒；

5.倒入青椒，洋蔥塊炒至斷(duan)生；

6.把蒸好的板鴨塊倒進鍋里，加少(shao)許白糖略(lve)炒后起(qi)鍋即可。