一、芒種節氣如何養生

芒種養生六字訣

1、養：濕熱(re)犯困，注(zhu)意(yi)晚睡早起，避開陽光直射

所謂“春困(kun)、秋乏(fa)、夏(xia)(xia)打盹(dun)”，“夏(xia)(xia)打盹(dun)”在(zai)醫(yi)學(xue)上也稱之為“夏(xia)(xia)季倦怠癥”，夏(xia)(xia)季炎(yan)熱，溫度過(guo)高，使人(ren)(ren)體(ti)大量排汗，而鉀元素隨汗液(ye)大量排出，又得不到(dao)及時(shi)補充，導致人(ren)(ren)們倦怠疲勞、精神不振。

要(yao)避(bi)免(mian)夏季濕熱(re)犯困(kun)，首先(xian)要(yao)使(shi)自(zi)己的(de)精神保持(chi)輕(qing)松(song)、愉快(kuai)的(de)狀態。也要(yao)注(zhu)意晚睡(shui)早(zao)起，最(zui)好午睡(shui)一會(hui)兒，適當地接受陽光照射(she)(she)，以順應陽氣(qi)的(de)充盛，利于(yu)氣(qi)血的(de)運行，振(zhen)奮精神。可是千萬要(yao)注(zhu)意，一定要(yao)避(bi)開太陽直射(she)(she)，注(zhu)意防暑(shu)。

2、食：暑濕困脾(pi)，飲食減酸增苦，清補瓜果

芒種節氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、青瓜、冬(dong)瓜、木瓜、西瓜、香瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、蘆筍、豆瓣(ban)菜(cai)(cai)(cai)、涼薯等是上乘之選，另外，夏(xia)季(ji)是疾(ji)病(bing)尤(you)其是腸道疾(ji)病(bing)多發季(ji)節，多吃些(xie)大蒜、洋蔥(cong)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、大蔥(cong)、香蔥(cong)等“殺菌”蔬菜(cai)(cai)(cai)可預防疾(ji)病(bing)。

甜食(shi)和辛辣的(de)食(shi)物(wu)，這個時節要少吃，但(dan)生姜(jiang)(jiang)除(chu)外。俗話說“芒種(zhong)食(shi)姜(jiang)(jiang)，醫(yi)生不忙”，一(yi)些年(nian)老體弱的(de)人在身邊備點姜(jiang)(jiang)片，在感覺心(xin)臟不舒服時馬上(shang)含在口里(li)，可以避(bi)免心(xin)臟突發危險。生姜(jiang)(jiang)驅(qu)濕祛寒(han)，紅棗(zao)補益脾胃，將一(yi)片生姜(jiang)(jiang)切(qie)成細絲(si)，與5枚紅棗(zao)一(yi)起煮成姜(jiang)(jiang)棗(zao)茶，常(chang)喝既防病又保健。

3、泡：濕熱淤結睡前泡腳

各類關節痛及(ji)肢體(ti)麻木的(de)患者在夏天(tian)最好(hao)不要(yao)穿短衣(yi)褲，不要(yao)洗冷水(shui)浴(yu)或游泳，禁睡(shui)地(di)板以及(ji)在室外露宿，避免風(feng)寒濕氣伏(fu)積于經(jing)絡之(zhi)中。睡(shui)前使用艾(ai)草泡腳(jiao)，疏通經(jing)絡，活(huo)血(xue)化(hua)瘀，使全(quan)身得到(dao)更好(hao)的(de)休息(xi)。

4、潔：“陽熱(re)”內盛(sheng)，常(chang)洗澡(zao)，衣(yi)衫(shan)要勤洗勤換

芒種過(guo)后，午(wu)時(shi)天熱，人易出汗(han)，衣衫要勤洗勤換。為(wei)避免中暑，要常洗澡，使(shi)(shi)“陽熱”易于發泄。但在大汗(han)時(shi)不要立(li)即(ji)洗澡，民諺有“汗(han)出不見濕”之說，若(ruo)“汗(han)出見濕，乃生痤瘡(chuang)”，出汗(han)的時(shi)候立(li)刻洗澡容易使(shi)(shi)外感邪氣(qi)侵(qin)襲人體，導致疾病。

5、調：四肢困倦(juan)，按(an)摩豐隆穴，健脾胃祛痰濕(shi)

芒種(zhong)后，空氣中的(de)濕度增加，人體內(nei)的(de)汗液無法(fa)通(tong)暢地發散出來，所以容易讓人感到四肢困(kun)倦，萎靡不振，還容易導致痰濕內(nei)聚。豐隆穴乃(nai)足(zu)陽明胃經(jing)的(de)絡(luo)穴，經(jing)常按摩此穴有健脾胃祛痰濕的(de)作用(yong)。每天(tian)按壓1到3分(fen)鐘。豐隆穴的(de)穴肉(rou)厚(hou)而硬，點(dian)揉時可用(yong)按摩棒(bang)，或用(yong)食指節重按才行。

6、防：此時易(yi)發熱傷風，禁睡地板以及在室外露宿

夏天易患感冒，中醫稱為(wei)“熱(re)傷風”。其常見癥狀(zhuang)為(wei)流(liu)涕、鼻塞、打噴嚏，有(you)時還出(chu)現發熱(re)、頭痛等，有(you)的(de)患者還會出(chu)現嘔吐、腹瀉(xie)癥狀(zhuang)。在飲食(shi)上可(ke)飲綠(lv)豆湯、金(jin)銀(yin)花露(lu)(lu)、菊花茶以清(qing)熱(re)解暑，同時忌食(shi)油(you)膩、酸腥(xing)、麻辣的(de)食(shi)品(pin)。同時，不要因為(wei)貪涼而睡在地板(ban)上或在室外露(lu)(lu)宿。

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二、芒種養生食譜

芒種時節的(de)飲(yin)食應(ying)以清(qing)淡(dan)為(wei)主，少(shao)吃肥甘厚膩，多(duo)吃些健(jian)脾(pi)利濕(shi)、生(sheng)津(jin)止渴(ke)的(de)食物。

1、清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯

專(zhuan)家介紹，綠(lv)(lv)豆性寒(han)，味甘，具有清熱解毒(du)、利水潤膚、消暑(shu)(shu)除(chu)煩(fan)、止渴健胃的(de)功效(xiao)，不(bu)僅能預防中暑(shu)(shu)，還能降低(di)血脂(zhi)，防止動脈硬(ying)化，治(zhi)療食物中毒(du)等(deng)(deng)。煮(zhu)綠(lv)(lv)豆湯時，綠(lv)(lv)豆皮(pi)自然(ran)脫落，不(bu)少(shao)人會把綠(lv)(lv)豆皮(pi)撇出來扔掉(diao)，這樣做實在可惜(xi)。綠(lv)(lv)豆皮(pi)，性寒(han)味甘，能解熱毒(du)，它的(de)清熱解毒(du)功效(xiao)比(bi)綠(lv)(lv)豆仁強。綠(lv)(lv)豆皮(pi)里還含有大量抗氧化成分(fen)，如類黃(huang)酮(tong)等(deng)(deng)。

做法：準備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、綠(lv)豆(dou)均洗(xi)凈，泡(pao)水3小時備用。鍋中(zhong)倒入(ru)800毫升水，加(jia)入(ru)薏仁及(ji)綠(lv)豆(dou)以中(zhong)火(huo)煮(zhu)開，改小火(huo)煮(zhu)半小時，加(jia)入(ru)薄(bo)荷及(ji)冰糖(tang)繼續煮(zhu)5-10分(fen)鐘即可食用。

2 、養陰生津：絲瓜粥

絲瓜(gua)性寒涼味甘甜，有消(xiao)(xiao)暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行(xing)氣化瘀等作(zuo)用，還可治療大小便(bian)帶血，另外(wai)，絲瓜(gua)還是消(xiao)(xiao)雀(que)斑、增(zeng)白、去除皺紋的不可多得(de)的天然美容劑。長(chang)期(qi)食用或用絲瓜(gua)液擦臉(lian)，還能使人(ren)皮膚變得(de)光滑、細膩，具有抗皺消(xiao)(xiao)炎(yan)，預防、消(xiao)(xiao)除痤瘡及黑色素沉(chen)著的特殊功效。

做法：準備(bei)鮮絲瓜1條、粳(jing)米100克、白(bai)糖少許。鮮絲瓜去(qu)皮和瓤，切(qie)成長2厘(li)(li)米、厚(hou)1厘(li)(li)米滾刀狀(zhuang)。粳(jing)米淘洗干(gan)凈備(bei)用，將食材放入(ru)鍋(guo)內(nei)。在鍋(guo)內(nei)加(jia)入(ru)清水適量置武火(huo)上澆沸，再用文(wen)火(huo)煮(zhu)熟成粥加(jia)入(ru)白(bai)糖即成。

3、清心安神：百合粥

百(bai)合味甘、性平、微苦，具有養陰潤肺，清(qing)心安(an)神(shen)，止(zhi)咳(ke)的(de)功(gong)效，非常適合夏秋食用。此方(fang)具有潤肺止(zhi)咳(ke)、清(qing)心安(an)神(shen)之(zhi)功(gong)效。適用于肺癆久(jiu)咳(ke)、咳(ke)痰(tan)咳(ke)血、虛煩驚悸、神(shen)志恍惚等(deng)癥。

做法：百(bai)合(he)60克(ke)(ke)，大米250克(ke)(ke)，白糖100克(ke)(ke)。大米淘凈，放入鍋中，再(zai)放入洗凈的百(bai)合(he)，加水適(shi)量。將鍋置旺火上燒沸，再(zai)改用文火煨熬(ao)，待百(bai)合(he)與(yu)米熟(shu)爛時，加入白糖拌(ban)勻(yun)即成。服(fu)用時，每日食3-5次，吃百(bai)合(he)喝粥。

強(qiang)調飲食清淡，告誡人們要(yao)低(di)(di)鹽、低(di)(di)脂。多(duo)吃雜糧(liang)，不(bu)要(yao)過多(duo)食用熱性食物(wu)。

4、降胃火：冬瓜湯

冬(dong)瓜性寒，能清(qing)(qing)降胃火，養(yang)胃生津，使人食(shi)量減少，促(cu)使體(ti)內淀汾、糖轉(zhuan)化為熱(re)能，而不變成脂肪。同時冬(dong)瓜有(you)抗衰老的(de)(de)作用，久(jiu)食(shi)可保(bao)(bao)持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保(bao)(bao)持形(xing)體(ti)健美。最重要的(de)(de)，冬(dong)瓜還有(you)良好的(de)(de)清(qing)(qing)熱(re)解暑功(gong)效。

做法：取帶皮冬(dong)瓜一斤、海(hai)帶二兩、陳皮一小(xiao)塊(kuai)、瘦豬(zhu)(zhu)肉四兩。將(jiang)冬(dong)瓜皮、帶皮、切塊(kuai)，瘦豬(zhu)(zhu)肉切塊(kuai)。海(hai)帶泡水、切段(duan)，水煮滾(gun)后(hou)加(jia)入所有的材料，先(xian)以大火(huo)煮10分鐘，然后(hou)轉(zhuan)文火(huo)煮2個小(xiao)時，最后(hou)再加(jia)入調味料。

5、健脾養肝：薏苡百合荸薺煲

芒(mang)種(zhong)時節的飲食要以清淡、祛暑濕(shi)食物為主(zhu)。薏苡(yi)百合荸(bi)薺(qi)煲可健脾、養陰、清熱。

做法：取薏苡(yi)仁30克，百(bai)合30克，荸薺250克，將薏苡(yi)仁、百(bai)合洗凈，用溫水(shui)發透(tou)，荸薺去皮洗凈，從(cong)中間切(qie)開，將荸薺、薏苡(yi)仁、百(bai)合同(tong)入(ru)瓦鍋內，加入(ru)清(qing)水(shui)適量，置火上澆(jiao)沸，再用文火燉(dun)煮45分鐘(zhong)。

6、清熱祛濕：苡仁紅豆湯

紅豆具(ju)有很好的(de)祛(qu)濕(shi)(shi)(shi)作用，且性溫熱，可(ke)以減(jian)輕(qing)寒(han)濕(shi)(shi)(shi)體(ti)質濕(shi)(shi)(shi)邪程度;薏米具(ju)有健脾利濕(shi)(shi)(shi)的(de)作用，且薏米具(ju)有美白祛(qu)斑的(de)功(gong)效，同時不給脾胃造成很大(da)負擔，比較平和。每(mei)天(tian)喝上一碗薏仁(ren)紅豆湯(tang)，既去濕(shi)(shi)(shi)，又健脾胃，是夏季很好的(de)養生方(fang)法。

做法：熬湯薏仁(ren)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)也(ye)講究方法。薏仁(ren)和紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)都是(shi)硬家伙，如果(guo)直接放鍋里熬，一(yi)個多小時(shi)也(ye)不(bu)會(hui)爛搞(gao)不(bu)好還會(hui)把水(shui)燒干(gan)。可(ke)將(jiang)薏仁(ren)、紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)先用冷水(shui)泡(pao)4小時(shi)，再熬。建議熬薏米紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)湯時(shi)不(bu)要加大(da)(da)米，因為大(da)(da)米是(shi)濕(shi)性的，就(jiu)等于加進去了(le)濕(shi)氣，雖然味道(dao)可(ke)能更好了(le)，但對于養(yang)生來說就(jiu)不(bu)適宜(yi)了(le)。

7、補益腸胃：香菇冬瓜球

香(xiang)菇(gu)本成為(wei)素(su)菜中的葷(hun)菜，多吃香(xiang)菇(gu)可以大補卻不會(hui)使人感到(dao)油膩而厭煩。此外，香(xiang)菇(gu)中含有多種維生素(su)，有助(zhu)于脾胃的調理和幫助(zhu)消化等功(gong)效(xiao)。

做(zuo)法：準備(bei)香(xiang)菇(gu)、雞湯、淀粉適(shi)量，冬(dong)瓜(gua)300克，植(zhi)物(wu)油、精鹽、姜(jiang)、味精、麻油適(shi)量。香(xiang)菇(gu)水發、洗(xi)凈;冬(dong)瓜(gua)去皮(pi)洗(xi)凈，用鋼球(qiu)勺挖成(cheng)圓(yuan)球(qiu)待用；姜(jiang)洗(xi)凈切(qie)絲；將鍋內放入(ru)適(shi)量植(zhi)物(wu)油燒熱，下姜(jiang)絲煸炒出香(xiang)味，入(ru)香(xiang)菇(gu)繼(ji)續(xu)煸炒數分鐘(zhong)后，倒入(ru)適(shi)量雞湯煮(zhu)開；將冬(dong)瓜(gua)球(qiu)下鍋燒至(zhi)熟時，用水淀粉勾芡(qian)，翻炒幾下放入(ru)味精，淋上香(xiang)油，即可出鍋。

8、降胃火：冬瓜湯

冬瓜(gua)性寒，能清降(jiang)胃(wei)(wei)火，養胃(wei)(wei)生津，使(shi)人食(shi)量減少，促使(shi)體(ti)內淀汾、糖轉化為熱(re)能，而不變成脂(zhi)肪(fang)。同時冬瓜(gua)有抗衰老的(de)作用，久食(shi)可保持皮膚潔白(bai)如玉，潤澤光滑，并可保持形體(ti)健(jian)美。最重要的(de)，冬瓜(gua)還(huan)有良(liang)好的(de)清熱(re)解暑功效。

做法：取帶(dai)(dai)皮冬瓜一斤、海(hai)帶(dai)(dai)二兩(liang)、陳皮一小塊(kuai)、瘦(shou)豬(zhu)肉四兩(liang)。將冬瓜皮、帶(dai)(dai)皮、切塊(kuai)，瘦(shou)豬(zhu)肉切塊(kuai)。海(hai)帶(dai)(dai)泡水、切段，水煮(zhu)滾后加入(ru)所有(you)的材(cai)料，先以大火煮(zhu)10分鐘，然后轉文火煮(zhu)2個小時，最后再加入(ru)調味料。