潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備好所有的(de)食材；

2.基圍(wei)蝦剪去(qu)蝦槍和(he)蝦須，姜切(qie)絲泡(pao)清(qing)(qing)水(shui)里，菜脯切(qie)成豌豆粒大(da)小(xiao)(xiao)的小(xiao)(xiao)丁，米用清(qing)(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)至少半個(ge)小(xiao)(xiao)時，海(hai)米用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡(pao)同等(deng)時間；

3.砂鍋里(li)一(yi)次性放入2500ml清(qing)水，開火加(jia)熱。全程中火；

4.等到水開了之后倒入浸泡(pao)好的大米，并用湯(tang)勺不斷(duan)攪拌(ban)，從(cong)此刻(ke)開始人(ren)不離鍋，鍋不上蓋；

5.大約煮10分鐘(zhong)左右，米粒爆開膨脹(zhang)；

6.此(ci)時(shi)加入菜脯粒和海米，繼續不(bu)停(ting)攪(jiao)拌，煮6分鐘；

7.加(jia)(jia)入(ru)姜絲(si)和(he)蝦，煮5分鐘(zhong)。關火(huo)前嘗(chang)嘗(chang)味(wei)道(dao)，覺得淡可以(yi)加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量的鹽，我這樣(yang)的量沒有加(jia)(jia)鹽，菜脯(fu)和(he)海米都是(shi)咸的，所以(yi)粥的味(wei)道(dao)剛剛好。