潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備好所有的(de)食材；

2.基圍蝦(xia)剪去蝦(xia)槍(qiang)和蝦(xia)須(xu)，姜切(qie)絲(si)泡(pao)(pao)清水(shui)里(li)，菜脯切(qie)成豌豆粒大小的小丁，米用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)至(zhi)少半(ban)個小時(shi)，海米用(yong)溫水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)同等(deng)時(shi)間；

3.砂鍋里一次性(xing)放(fang)入(ru)2500ml清(qing)水，開火加熱。全(quan)程(cheng)中火；

4.等到(dao)水開(kai)了之后倒入浸泡好的大米，并用(yong)湯勺(shao)不斷(duan)攪拌(ban)，從此刻(ke)開(kai)始人不離鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)不上蓋(gai)；

5.大(da)約(yue)煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)，米粒爆開膨(peng)脹；

6.此時加入(ru)菜脯粒和(he)海米，繼(ji)續不停攪拌，煮6分鐘；

7.加入姜絲(si)和蝦，煮5分鐘。關火前嘗嘗味(wei)道，覺得淡可以加入適量的鹽(yan)，我這樣(yang)的量沒有加鹽(yan)，菜脯(fu)和海(hai)米(mi)都是咸的，所(suo)以粥的味(wei)道剛(gang)剛(gang)好。