1.準備原料,苦菊切(qie)去根部;
2.用水加半小勺鹽把苦(ku)菊和小番茄泡15分鐘,苦(ku)菊切成(cheng)8-10厘米左(zuo)右的長段;
3.小(xiao)番茄一分(fen)為四(si),如果是(shi)比較小(xiao)的一分(fen)為二即可,干銀耳用(yong)涼水泡(pao)開(kai),大約(yue)10分(fen)鐘左右就可以泡(pao)開(kai)了(le);
4.鍋中燒開水(shui)放入(ru)銀(yin)耳汆燙2分鐘,然(ran)后將銀(yin)耳的根部去掉(diao);
5.盆中放入所(suo)有(you)原(yuan)料(liao)后擠入5毫升左右的(de)(de)檸(ning)檬汁,除(chu)去苦菊一定的(de)(de)苦澀(se)味(wei),加(jia)入白糖(tang)10克(ke),加(jia)入白糖(tang)可以中和檸(ning)檬酸味(wei)也利于除(chu)去苦菊的(de)(de)苦澀(se)味(wei);
6.放入(ru)(ru)1大(da)(da)勺15克左右的(de)(de)沙拉(la)醬,拌勻所有食材,最后放入(ru)(ru)20克的(de)(de)大(da)(da)杏仁即可(ke),大(da)(da)杏仁選用熟制的(de)(de),吃上(shang)去嘎嘣脆。