苦菊(ju)銀耳(er)沙拉的做(zuo)法：
【主料】苦菊200克、銀耳2大朵
【輔料】沙拉醬15克、檸檬汁5克、白糖10克、圣女果50克、美國大杏仁20克

步驟：

1.準(zhun)備原料，苦菊(ju)切(qie)去根部；

2.用(yong)水加半小(xiao)勺(shao)鹽把苦菊(ju)和小(xiao)番茄(qie)泡15分鐘，苦菊(ju)切成8-10厘(li)米左右的長段(duan)；

3.小番(fan)茄一(yi)分為四，如果是比較小的(de)一(yi)分為二即可，干銀耳用涼水(shui)泡開(kai)，大約(yue)10分鐘左(zuo)右就可以泡開(kai)了(le)；

4.鍋中燒(shao)開水(shui)放入銀(yin)耳(er)汆燙2分(fen)鐘(zhong)，然后將銀(yin)耳(er)的根部(bu)去掉；

5.盆中放入(ru)所有原料后(hou)擠入(ru)5毫升左(zuo)右(you)的檸檬汁，除去苦(ku)(ku)菊一定的苦(ku)(ku)澀味，加入(ru)白(bai)糖10克，加入(ru)白(bai)糖可以中和檸檬酸味也利于(yu)除去苦(ku)(ku)菊的苦(ku)(ku)澀味；

6.放入1大(da)勺15克(ke)左右的沙(sha)拉醬，拌勻所有食材(cai)，最后放入20克(ke)的大(da)杏仁即可，大(da)杏仁選用熟制的，吃(chi)上去嘎嘣脆。