西芹腰果(guo)炒蝦(xia)仁的做(zuo)法(fa)：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生腰(yao)果，要先燒(shao)熱鍋，倒點油，用小火慢(man)慢(man)將腰(yao)果炒(chao)熟炒(chao)香，熟腰(yao)果可省略這一步；

2.蝦仁洗凈擦(ca)看水(shui)分(fen)(fen)后，用少許(xu)料酒、白胡椒粉和一點(dian)點(dian)鹽腌(a)20分(fen)(fen)鐘；

3.芹菜洗(xi)凈，切段；

4.鍋(guo)加熱(re)，倒適量油(you)，爆香(xiang)姜粒(li)；

5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用；

6.鍋加熱，再倒少許油(you)，油(you)熱得將要(yao)冒鹽后，將西芹段(duan)放入翻炒至(zhi)斷生；

7.倒入蝦仁翻炒(chao)，并加鹽和雞粉(fen)調味；

8.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。