蒜蓉(rong)銀(yin)絲開邊蝦的做法：

【主(zhu)料】：大蝦若干

【輔料】：蒜若干，蔥(cong)花若干，料酒(jiu)適(shi)量，老抽適(shi)量，鹽適(shi)量，食用油適(shi)量

步驟：

1、新鮮的(de)大蝦清理干凈，倒入料酒、老抽、鹽腌制10-15分(fen)鐘。

2、將腌制(zhi)好的蝦切成(cheng)兩半，尾部不要切斷，并將其成(cheng)人字狀擺在盤中。

3、銀蒜：蒜搗(dao)碎，1/2加溫水去蒜膠；金(jin)蒜：起鍋熱油，將1/2的蒜倒入后適當調(diao)味，至金(jin)黃色后撈(lao)出。

4、將金蒜與銀蒜均勻攪拌，并淋在(zai)蝦的(de)身上(shang)，起鍋蒸8分鐘(zhong)。

5、出鍋后，撒上(shang)蔥花裝飾，即可完(wan)成。