椒(jiao)鹽(yan)蝦(xia)是一道(dao)色香(xiang)味(wei)俱全的漢族名肴,屬于粵菜系。經(jing)油泡后,再(zai)用椒(jiao)、鹽(yan)炒(chao);椒(jiao)、鹽(yan)等味(wei)料附在殼外而不入肉(rou)內,食品外焦香(xiang)咸辣,肉(rou)軟嫩鮮美。
蒜(suan)蓉(rong)粉絲(si)開邊蝦屬于傳(chuan)統海派菜之一,特(te)點是鮮嫩味美,色澤光艷(yan),營養豐富,老少(shao)皆宜(yi)。蝦肉美味可口,芳香四溢。