炒豆芽的做法：

【用(yong)料】：豆芽 適量；干辣椒 2個(ge)；大蒜(suan) 3瓣；油，鹽，生抽，味精 適量；

步驟：

1、鍋燒熱，放適(shi)量油(you)，八成熱放干辣椒和蒜(suan)粒炒香，倒入洗(xi)凈的豆芽，翻(fan)炒。

2、翻炒5，6分鐘，放鹽，生抽(chou)，味精，翻炒均勻就可以了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱：黃豆種(zhong)子芽

主要(yao)營養成(cheng)分：蛋白質，維生素

主要食用功效：清熱明目、防止牙齦(yin)出血、心血管硬化(hua)及低膽固醇等功效，補氣養血、

適宜人(ren)群(qun)：一般(ban)人(ren)群(qun)均可食用

副(fu)作用(yong)：忌食(shi)黃(huang)豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食(shi)。