1.面粉加食鹽和(he)清水攪成(cheng)雪花片狀(zhuang)，和(he)成(cheng)稍軟的面團(tuan)；

2.南(nan)(nan)瓜去皮去瓤切塊，熱鍋上(shang)油(you)，油(you)熱后下南(nan)(nan)瓜塊炒香(xiang)；

3.加入清(qing)水，大火燒開，把和(he)好的面團搓長圓柱(zhu)狀；

4.轉最(zui)小火，把面團一端用手壓(ya)扁壓(ya)平，用另一只是(shi)揪下面片，入鍋；

5.待全部面(mian)片(pian)入鍋(guo)后，煮(zhu)熟(shu)，加入鹽，胡(hu)椒(jiao)粉調味，起鍋(guo)撒上蔥花(hua)即(ji)可。