1.將酵頭原料(liao)混(hun)合均勻；

2.放溫暖處發酵至2倍大；

3.發酵好(hao)的酵頭與(yu)主(zhu)面團除(chu)黃油之外所有原(yuan)料混(hun)合；

4.將面團揉(rou)到光滑，加(jia)入黃(huang)油繼續(xu)揉(rou)到產(chan)生筋膜；

5.基(ji)礎發酵(jiao)到2倍大；

6.發(fa)酵好的面(mian)團均分成(cheng)(cheng)6份(fen)后立即把(ba)小面(mian)團搓成(cheng)(cheng)長條；

7.對折后兩端接(jie)頭處(chu)右手按住，左手將(jiang)面(mian)條旋轉兩周；

8.將接頭處(chu)塞進圓圈里(li)，放進烤(kao)盤中；

9.最后發(fa)酵到脹滿模(mo)具；

10.180度中(zhong)下層烤30分鐘，出(chu)爐后立刻(ke)刷一層融化的黃油。