醬(jiang)雞爪(zhua)既(ji)可以(yi)咸香爽口(kou)，又可以(yi)甜嫩酥軟(ruan)，豐(feng)富的醬(jiang)汁裹住(zhu)新鮮香嫩的雞爪(zhua)，雞爪(zhua)雖然(ran)肉不多，但是吃(chi)起來更(geng)香，更(geng)有味(wei)。

鹵(lu)雞(ji)爪又叫鹵(lu)雞(ji)腳，是(shi)以雞(ji)爪作為主要(yao)食材的家常小菜。烹制(zhi)時(shi)要(yao)注(zhu)意雞(ji)爪本(ben)身有膠質，所以鹵(lu)好不要(yao)浸泡太久，免得鹵(lu)湯變稠。

虎(hu)皮雞(ji)爪的顏色鮮艷誘人，一看就很多食欲，醬(jiang)汁濃郁，輕呡即可骨(gu)肉分離，口感軟爛老少皆宜。很多人也把虎(hu)皮雞(ji)爪當做家常菜或者是下酒菜。

紅燒雞腿(tui)，鮮香軟爛、滋味濃郁。燒好的雞腿(tui)顏(yan)色紅亮(liang)誘人，雞腿(tui)肉的蛋白(bai)質含量比較高(gao)，種類多，而(er)且消化率(lv)高(gao)，很容易被人體吸(xi)收利用。

雞腿(tui)肉質細嫩，滋味鮮美(mei)，由于其味較淡(dan)，因此可使用(yong)于各種料(liao)理(li)中。是屬于高(gao)蛋白低(di)脂肪(fang)的(de)食品。煎過(guo)的(de)雞腿(tui)配上無(wu)敵的(de)魚香(xiang)汁，味道鮮美(mei)又解膩。

相比于普通雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)來說，琵琶(pa)雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)的肉(rou)質(zhi)更加(jia)豐富，雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)肉(rou)里面含有大量的蛋白質(zhi)，并且這種蛋白質(zhi)很容易被消化吸收，所以(yi)吃雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)，能夠(gou)增強體(ti)力。