虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔(fu)料】：冰水若干(gan) 醬油(you)少許(xu)(xu) 冰糖少許(xu)(xu) 鹵肉料少許(xu)(xu) 油(you)若干(gan)

步驟：

1.雞爪洗(xi)干凈濾(lv)干水后下熱油鍋(guo)炸(zha)

2.雞爪全部起皺后即可撈起來放在(zai)冰水中(zhong)浸(jin)泡90分(fen)鐘

3.等(deng)雞爪(zhua)變(bian)的膨脹后可(ke)以準(zhun)備燉煮了

4.用油(you)爆(bao)香蒜(suan)姜塊，鹵肉料后加冰糖和雞爪爆(bao)炒

5.稍微炒兩分鐘后(hou)加(jia)醬油(you)炒至雞(ji)爪上色，加(jia)熱水中火(huo)燉(dun)煮1.5個小時

6.最后(hou)大火收(shou)汁再加點醬油(you)即可