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泥(ni)鰍(qiu)的(de)(de)營養價值比(bi)較(jiao)高，有很好(hao)的(de)(de)預(yu)防(fang)貧(pin)血(xue)的(de)(de)作(zuo)用，紅燒泥(ni)鰍(qiu)，做(zuo)法比(bi)較(jiao)簡單，味道非(fei)常的(de)(de)鮮美，對于身體能(neng)夠(gou)發揮(hui)一定的(de)(de)保健養生的(de)(de)作(zuo)用。
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泥鰍素營(ying)養價值很高,脂肪成(cheng)分較(jiao)低，膽(dan)固(gu)醇更少，是高蛋白低脂肪的(de)食(shi)品，泥鰍和(he)(he)豆腐同烹(peng)，具很好的(de)進補(bu)和(he)(he)食(shi)療功(gong)用。
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泥鰍(qiu)性平，味甘，具(ju)有(you)暖(nuan)脾胃、袪濕等功效，是(shi)治療急(ji)慢性肝(gan)病等癥的(de)輔助佳品。此外，泥鰍(qiu)皮膚(fu)中分泌的(de)黏液，有(you)較好的(de)抗菌、消炎(yan)作用。
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泥(ni)鰍(qiu)可是(shi)有(you)很(hen)高的(de)營養價值，對(dui)一(yi)些營養不良(liang)、貧血的(de)人群也有(you)非常好的(de)調養作用，是(shi)一(yi)種養生佳品。因為(wei)泥(ni)鰍(qiu)有(you)小刺，出骨很(hen)麻(ma)煩(fan)，干脆(cui)炸酥，連(lian)骨一(yi)起吃，還能(neng)補鈣。
