泥鰍豆腐湯怎么做？泥鰍和豆腐的營養價值都很高，兩種食材中的營養素充分互補，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。本次小編教大家這道泥鰍豆腐湯的做法，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
用料
-
泥鰍
250g
-
豆腐
250g
-
生姜
1小塊
-
大蔥
1段
-
料酒
15ml
-
香油
5ml
-
食鹽
少許
做法
- STEP 01
-
清理泥鰍，放入塑料袋中將口扎起，預留一小口朝里面撒一勺鹽
- STEP 02
-
兩三分鐘后泥鰍不動彈了就可以用剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液
- STEP 03
-
兩三分鐘后泥鰍不動彈了就可以用剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液
- STEP 04
-
鍋燒熱，放少許油，放入蔥段和姜片煸香
- STEP 05
-
放入泥鰍炒出香味，加入料酒
- STEP 06
-
放入豆腐和開水
- STEP 07
-
大火燒開后轉小火慢燉半個小時
- STEP 08
-
最后加鹽調味，淋入香油即可
小貼士
1、泥鰍(qiu)可以直(zhi)接用開水(shui)燙死 然后簡單(dan)洗凈粘(zhan)液 剖腹除去內(nei)臟。
2、可將買回(hui)來的(de)(de)泥(ni)鰍放(fang)入滴了油的(de)(de)清水里養兩天(tian)讓(rang)其(qi)吐凈泥(ni)沙。
金龍魚
福臨門
嘉華
燕之坊
陳克明
同仁堂
胡慶余堂
功德林
東阿阿膠
正大
地方特產
名菜小吃
農業農副
水產海鮮
畜禽產品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康