玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料(liao)】柿子2個（295g）、玫瑰核桃餡適量、面(mian)粉455g

步驟：

1、柿子燙(tang)一下去皮(pi)，放小盆里抓成泥狀，去掉柿子中(zhong)間一瓣瓣像核一樣較硬的東西；

2、分(fen)次加(jia)入(ru)面粉，不停攪拌，成雪(xue)花狀(zhuang)。然(ran)后(hou)揉成軟硬適(shi)中的面團。蒙上保鮮膜(mo)，餳發30分(fen)鐘(zhong)；

3、面團搓成長條；

4、切成大(da)小相(xiang)同的劑子；

5、劑子團(tuan)圓按扁，搟成(cheng)圓皮；

6、包上適(shi)量玫瑰核桃餡；

7、捏口朝下(xia)按扁；

8、平底鍋倒少許色拉油，小火煎至兩面金黃即可；

9、玫(mei)瑰核桃(tao)餡：取六個(ge)干核桃(tao)的果實(shi)部分(fen)，微波爐大火(huo)加熱(re)1分(fen)鐘，取出攪拌一(yi)下，繼(ji)續(xu)加熱(re)40秒。晾(liang)涼后切成(cheng)均勻的核桃(tao)碎；

10、取(qu)適(shi)量玫(mei)瑰(gui)醬(jiang)，加入核桃碎和少(shao)量熟面粉，拌勻(yun)即(ji)可。

小竅門

柿子的(de)品種很(hen)多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁(zhi)水(shui)多的(de)~