玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料】柿(shi)子(zi)2個（295g）、玫(mei)瑰核桃餡適量、面粉455g

步驟：

1、柿子燙一(yi)(yi)下(xia)去(qu)皮，放(fang)小盆里(li)抓(zhua)成泥(ni)狀(zhuang)，去(qu)掉柿子中間一(yi)(yi)瓣瓣像核一(yi)(yi)樣較硬的東(dong)西；

2、分(fen)次加入面粉，不停攪拌，成(cheng)雪花狀。然后揉成(cheng)軟硬適中(zhong)的面團(tuan)。蒙上保鮮(xian)膜，餳(xing)發30分(fen)鐘；

3、面團(tuan)搓成長條；

4、切(qie)成大小相(xiang)同的劑子；

5、劑子團圓按扁，搟成圓皮；

6、包上適量玫瑰核桃餡；

7、捏口朝下按扁；

8、平底(di)鍋倒(dao)少許色(se)拉油(you)，小火(huo)煎(jian)至(zhi)兩面金黃即可；

9、玫瑰核(he)桃(tao)餡(xian)：取六個干核(he)桃(tao)的(de)果實(shi)部分(fen)，微波爐大火加(jia)熱1分(fen)鐘(zhong)，取出攪拌一下，繼續加(jia)熱40秒(miao)。晾涼后切成均勻的(de)核(he)桃(tao)碎；

10、取(qu)適量玫瑰醬，加入核桃(tao)碎和少量熟面(mian)粉，拌勻(yun)即可(ke)。

小竅門(men)

柿子的(de)品種很多，做(zuo)柿子餅要挑又(you)軟又(you)甜，汁水多的(de)~