竹蓀干貝冬瓜湯的做法：

【主料】竹蓀(sun)5朵、干貝25克、冬(dong)瓜700克、姜少(shao)許、濃湯(tang)寶1大勺(shao)、蔥花適量

步驟：

1、準備(bei)好材(cai)料。

2、干貝清洗后浸(jin)泡半小時。

3、竹蓀放到(dao)淡(dan)鹽水里浸泡半(ban)小時。

4、冬瓜洗(xi)凈去皮籽、內(nei)瓤(rang)，切(qie)成小塊。

5、浸泡后的(de)竹蓀去根(gen)和(he)頭部(bu)，取中間部(bu)分切成段。

6、鍋內加入冬瓜、姜絲，加適量清水煮開。

7、加入濃湯寶繼續小火煮(zhu)20分鐘(zhong).

8、將泡發的干貝和(he)竹(zhu)蓀(sun)放(fang)進鍋里，小火煮(zhu)至冬瓜熟（20分鐘(zhong)），即可關火，撒(sa)上蔥花。

小竅門

竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌(jun)蓋頭（封(feng)閉(bi)的(de)一端），同時要去除竹(zhu)(zhu)蓀的(de)花(hua)朵部(bu)分（網狀部(bu)分，花(hua)朵是竹(zhu)(zhu)蓀香味比較集中的(de)地方），只保留莖部(bu)，否則會有怪(guai)味。