糖霜花生米的做法(fa)：

配料(liao)：花生(sheng)400克(ke)，糖200克(ke)，清水70克(ke)

步驟：

1、花生洗干(gan)凈后(hou)擦干(gan)水份(fen)，放入鍋具(ju)中炒熟(shu)（中小火），表面(mian)微焦即可。

2、鍋中填入(ru)清水，冷熱均可，放入(ru)白糖(tang)(tang)（砂糖(tang)(tang)綿白糖(tang)(tang)都行）。

3、灶具的最小火，把(ba)糖(tang)水(shui)燒(shao)(shao)開(kai)，讓(rang)其(qi)變得(de)濃稠(chou)，糖(tang)水(shui)剛燒(shao)(shao)開(kai)會翻(fan)滾大(da)泡，慢慢會呈(cheng)現小泡，這是水(shui)份(fen)蒸發的原因。

4、出現小(xiao)泡的時候在略(lve)過半分鐘后(hou)就可以(yi)放入花生米(mi)。

5、先是透明(ming)狀(zhuang)糖漿包裹花生，后會變成(cheng)反沙狀(zhuang)，關火即為完(wan)成(cheng)（全(quan)程要小火，看到反沙即可(ke)關掉，否(fou)者易黃，影響美觀）。