草莓花生牛軋糖的(de)做法：

【主料】：花(hua)(hua)生(sheng)仁 160g；奶粉 60g；草(cao)莓(mei)干 40g；黃油 40g；棉花(hua)(hua)糖 180g

【輔料】：糖 1g

步驟：

1材料(liao)準備好(hao)，棉(mian)花淘是這種無內餡(xian)的白(bai)色棉(mian)花糖哈。奶粉和(he)鹽稱好(hao)放一(yi)起就(jiu)可以。

2生花(hua)生仁洗(xi)凈(jing)后(hou)放(fang)放(fang)烤(kao)(kao)箱中層上(shang)下(xia)火180度烤(kao)(kao)10分(fen)鐘，烤(kao)(kao)至紅(hong)色(se)表(biao)皮(pi)變紅(hong)黑(hei)色(se)，里面的(de)花(hua)生仁呈黃色(se)，取出后(hou)放(fang)涼用(yong)手把表(biao)皮(pi)搓掉(diao)剩(sheng)下(xia)花(hua)生仁備(bei)用(yong)。弄好的(de)熟(shu)花(hua)生仁放(fang)入烤(kao)(kao)箱上(shang)下(xia)火100度烤(kao)(kao)幾分(fen)鐘，然后(hou)放(fang)烤(kao)(kao)箱不用(yong)取出。

3用一炒鍋(guo)里(li)面加點水燒開后轉小(xiao)火，把打蛋盆放(fang)上面，里(li)面放(fang)入黃油和棉花糖，隔水慢慢溶化，大概需要10分鐘。期間可用刮刀來(lai)翻拌（也可以直接把棉花糖和黃油放(fang)入鍋(guo)中小(xiao)火煮，不過這樣(yang)溫度不會太(tai)高(gao)不會焦，操作起來(lai)不用急。）

4邊加熱邊拌(ban)，把(ba)黃油和棉(mian)花糖全(quan)部拌(ban)勻，黃油吸收就(jiu)可以了。

5然后把碗里的奶(nai)粉和鹽一起倒(dao)入，用刮刀(dao)拌勻。

6加(jia)入草(cao)莓干以及烤箱里回溫(wen)的熟花生仁。

7繼續拌(ban)勻后把盆取出。

8把糖放在硅(gui)膠墊上，用手(shou)拿起墊子(zi)揉平。剛開(kai)始的(de)時候(hou)是很粘(zhan)手(shou)的(de)，所以(yi)要(yao)隔著墊子(zi)操作。

9稍涼了(le)一(yi)會就不粘了(le)，用(yong)搟(xian)面杖來(lai)搟(xian)平，搟(xian)成長方形(xing)，厚度自己把握。

10待(dai)涼后直(zhi)接切塊，用糖紙包起來就可以(yi)了。

小貼士：切(qie)(qie)(qie)的(de)時(shi)(shi)(shi)候涼了不粘的(de)時(shi)(shi)(shi)候比(bi)較(jiao)好切(qie)(qie)(qie)一點，如(ru)果沒有涼透切(qie)(qie)(qie)的(de)時(shi)(shi)(shi)候刀(dao)兩面適量(liang)抹一點點黃(huang)油切(qie)(qie)(qie)開放涼也是不粘的(de)。