芝士焗肉丸的做法:
【主(zhu)料(liao)】:豬瘦肉400g,胡(hu)蘿(luo)卜0.5個
【輔料(liao)】:老姜1片(pian),大蔥1小段,沙(sha)茶醬2大勺,蠔油(you)5毫升,白糖(tang)4g,鹽1g,料(liao)酒3毫升,馬蘇里拉芝士50g
步驟:
1、備好原材料:豬瘦肉、胡蘿(luo)卜、老姜、大蔥、沙茶醬,芝士;
2、豬(zhu)瘦肉、胡(hu)蘿(luo)卜、老姜(jiang)、大蔥(cong)處(chu)理干凈后,拭干水分,全部切丁處(chu)理;
3、將切丁的食材(cai)全部放入(ru)料理(li)機,啟動“絞肉”功能;
4、將攪好的肉(rou)(rou)(rou)餡倒(dao)出來,如果你覺得肉(rou)(rou)(rou)餡不夠細(xi),可再(zai)進行一次“絞肉(rou)(rou)(rou)”程序;
5、肉(rou)餡里(li)調(diao)入(ru)適量沙茶醬、蠔油、白(bai)糖、鹽,料酒;
6、將肉餡(xian)同(tong)調料(liao)攪拌均勻,腌制(zhi)片刻;
7、芝士(shi)切碎備(bei)用(yong);
8、將適量芝士放入第六步(bu)的(de)肉餡里;
9、繼續將肉餡同芝士混合,攪拌均勻;
10、將肉餡團(tuan)成大小(xiao)相同的(de)丸子,放在(zai)烤盤里(li);
11、每個丸子上(shang)再撒(sa)上(shang)適量芝士;
12、烤(kao)箱上下(xia)火180度預(yu)熱成(cheng)功后,將(jiang)烤(kao)盤放在烤(kao)箱中層,烤(kao)制20分鐘左右;
13、烤好的(de)丸子(zi)出爐咯。
小貼士:
1、調料可根(gen)據(ju)個人口味(wei)自行調整(zheng)
2、沙茶醬味道香濃(nong),醬質細膩,用來腌制肉末非常好