排骨湯面的做法：

【主料】：豬骨(gu) 750克；

【輔料】：菌(jun)菇 1份；面條 1份；細鹽 適量；香蔥 適量；醬油 適量；姜 適量；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高(gao)壓鍋里加清(qing)水再將泡(pao)洗好的菌菇(gu)下鍋。

3、另起鍋將豬骨(gu)焯洗一(yi)下(xia)備用。

4、熱(re)干鍋(guo)將焯好(hao)豬(zhu)骨下鍋(guo)。

5、炒至出味(wei)再加(jia)入清水。

6、煮至(zhi)湯(tang)底出鮮味(wei)。

7、再轉(zhuan)至在菌菇(gu)鍋里，并加入(ru)嫩姜提味。

8、壓煮(zhu)制(zhi)湯(tang)底鮮(xian)美，減壓開蓋(gai)，加入細鹽及青蒜粒，醬油來提味。

9、另鍋(guo)里加水(shui)，湯(tang)水(shui)開，將面條下(xia)鍋(guo)。

10、將湯及(ji)食材打出，再(zai)加(jia)入面條，排(pai)骨湯面完成啦。

小竅門：

豬骨(gu)爆炒(chao)一下，再來燉，湯底就會(hui)更加的鮮美。