芒果冰激凌的做法：

【主料】：鮮牛奶 300ml；蛋黃 四(si)個；玉米淀粉 一(yi)茶(cha)匙；淡奶油一(yi)盒 250ml；

【輔料(liao)】：芒果 三個(ge)；細砂(sha)糖(tang) 適量；

步驟：

1、準備好原料；

2、淡奶油在冰水里打發(fa)。

3、蛋黃加糖攪(jiao)拌好。

4、篩進一茶(cha)匙玉米淀(dian)粉攪拌(ban)到沒有淀(dian)粉疙瘩。

5、牛奶(nai)煮(zhu)開關小火(huo)。

6、把蛋(dan)黃液(ye)，慢慢的，緩緩的，一點一點加進牛(niu)奶(nai)，并同時攪(jiao)拌。

7、芒果去(qu)皮取(qu)肉備用。

8、芒果(guo)打成泥，我沒有(you)料理機，用豆漿機的(de)(de)果(guo)蔬冷飲打的(de)(de)。

9、倒入淡奶油

10、倒(dao)進牛奶攪拌均(jun)勻，用打蛋(dan)器打一會。

11、準備好(hao)的容(rong)器盒(he)，我用的是家(jia)里(li)的倆飯盒(he)。不(bu)要超(chao)過六厘(li)米。

12、凍四個小時(shi)，拿(na)出來攪(jiao)拌(ban)(ban)一次(ci)。圖為四小時(shi)后第一次(ci)攪(jiao)拌(ban)(ban)。攪(jiao)拌(ban)(ban)好，摔一下會(hui)平一些。以后每(mei)隔一小時(shi)翻一次(ci)，四次(ci)。

小竅門：

牛奶煮開，關小火(huo)，把蛋黃液(ye)，慢慢的，緩緩的，一點一點加進牛奶，并同時攪(jiao)拌(ban)，也就是說左手端著(zhu)碗倒(dao)蛋液(ye)，右(you)手拿著(zhu)打蛋器攪(jiao)拌(ban)。