草莓冰激凌的做法：

【主(zhu)料】：純牛奶 250ml；安佳(jia)淡(dan)奶油 300ml；自制草莓醬(jiang) 一(yi)碗；

【輔料】：蛋(dan)黃 四個；玉米(mi)淀(dian)粉 一茶匙(chi)；綿(mian)白糖(tang) 一湯(tang)匙(chi)；

步驟：

1、準備好原料。

2、安(an)佳奶油隔(ge)冰水打(da)發(fa)。

3、打好的(de)奶油放(fang)進(jin)冰箱冷藏。

4、蛋(dan)黃(huang)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)(yun)，篩入(ru)玉米(mi)淀(dian)粉，加入(ru)綿白(bai)糖攪拌(ban)均(jun)勻(yun)(yun)備用。

5、鍋里(li)放牛奶，煮開后關小(xiao)火。

6、把蛋黃液，左手慢(man)(man)慢(man)(man)的緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)的，一點一點加進牛奶，右手同時攪(jiao)拌，要(yao)慢(man)(man)，要(yao)細(xi)細(xi)的流(liu)出。全(quan)部倒完(wan)用筷子(zi)攪(jiao)拌一下就可以(yi)關火。放心雞蛋會熟(shu)的。

7、牛(niu)奶雞(ji)蛋液坐冰水(shui)里。

8、奶油和草莓醬(jiang)混(hun)合均(jun)勻(yun)。倒(dao)入牛奶雞(ji)蛋(dan)液，用打蛋(dan)器打均(jun)勻(yun)細膩。

9、倒入容(rong)器(qi)中，不要超過(guo)6厘米(mi)，所以要用大一(yi)些的(de)容(rong)器(qi)。

10、冷凍四小時，攪(jiao)(jiao)拌一次，我用打蛋器攪(jiao)(jiao)拌的，實際證明效果非常棒(bang)，成品很(hen)蓬松。以后(hou)每(mei)隔一小時攪(jiao)(jiao)拌一次，攪(jiao)(jiao)拌三次即可放入(ru)冰箱冷凍，以后(hou)隨時吃(chi)隨時挖一塊。

小竅門：

1，有(you)的冰(bing)(bing)箱有(you)專門放(fang)冰(bing)(bing)激(ji)凌的格(ge)子，我家(jia)的就有(you)，溫度(du)在零下七八度(du)，不(bu)是速凍(dong)的冷凍(dong)，所以冰(bing)(bing)激(ji)凌放(fang)進去(qu)一直(zhi)都(dou)是松(song)軟不(bu)會凍(dong)的很硬的狀態。直(zhi)接就可以挖(wa)了(le)享用。

2，若是沒有，可能挖(wa)的時(shi)候(hou)要費力一點。吃(chi)的時(shi)候(hou)提(ti)前挖(wa)一塊冷藏一會，效果(guo)更(geng)好。

3，根據這個可以(yi)衍生出很(hen)多款冰激(ji)凌，凡(fan)是自(zi)己愛的水果都(dou)可以(yi)，芒果，黃(huang)桃，香蕉.....我準(zhun)備一(yi)個個的做來試(shi)(shi)試(shi)(shi)！

4，這個(ge)甜度(du)是(shi)可以自(zi)己調的(de)，我的(de)草(cao)莓醬(jiang)里(li)放了糖，所以綿白糖的(de)用(yong)量不(bu)是(shi)很(hen)多(duo)。可以再調糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)的(de)時候嘗一下(xia)。根據需(xu)要(yao)放糖。

5，草莓醬就不要我說了(le)，把草莓切塊加白砂(sha)糖(tang)腌(a)一小時，再加冰(bing)糖(tang)熬就是了(le)。