桂花雪梨羹的做法：

【主(zhu)料(liao)】：梨 5個；赤小豆(dou) 100克(ke)；棗(干) 5粒；川貝(bei)母 5克(ke)；白芷 10克(ke)；

【輔料】：冰糖 適量(liang)(liang)；糖桂花(hua) 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小勺自底(di)部(bu)將(jiang)果核挖掉(diao)，放入(ru)鍋內；

3、放入洗凈的大棗(zao)；

4、放(fang)入淘(tao)洗(xi)過的川貝母和白芷(zhi)；

5、加入(ru)淘洗過(guo)的紅豆；

6、加入足量的清水(shui)。（約3升(sheng)）；

7、大火燒開，轉中小(xiao)火，煮(zhu)2小(xiao)時左右(you)，至(zhi)梨酥(su)爛(lan)止(zhi)；

8、關火(huo)，加入適(shi)量(liang)的(de)冰糖；

9、加(jia)入桂花蜜調(diao)味即可；

小貼士：

吃熟(shu)梨(li)不能太快，否則(ze)就品(pin)不出(chu)味了，要用調羹舀(yao)上一口熟(shu)梨(li)汁(zhi)送(song)到口中，像品(pin)美(mei)酒那樣品(pin)品(pin)熟(shu)梨(li)汁(zhi)，咽下去后，口里(li)還有陣陣余香。