桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個；赤小豆 100克(ke)(ke)(ke)；棗(干) 5粒；川貝母 5克(ke)(ke)(ke)；白芷 10克(ke)(ke)(ke)；

【輔料】：冰糖 適量；糖桂花(hua) 適量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小勺(shao)自(zi)底部將果核挖掉，放入鍋內；

3、放入洗凈的大棗；

4、放入淘洗過的川貝母(mu)和白芷(zhi)；

5、加入淘洗過的紅豆(dou)；

6、加(jia)入足量的清水。（約3升）；

7、大(da)火燒開，轉中小火，煮(zhu)2小時左右，至梨酥爛止；

8、關火，加入適量的冰糖；

9、加入桂(gui)花蜜調味即(ji)可；

小貼士：

吃熟(shu)梨(li)不能太快，否則就品不出味了，要用調(diao)羹舀上一(yi)口熟(shu)梨(li)汁(zhi)送到口中(zhong)，像品美酒(jiu)那樣品品熟(shu)梨(li)汁(zhi)，咽下去后，口里還有陣陣余(yu)香。