糯米(mi)丸(wan)子的(de)做法：

【用料】： 豬(zhu)肉末 100g；糯(nuo)米 600g；生抽 30g；蠔(hao)油(you) 10g；雞蛋 2個；麻油(you) 10g；花椒末 少許(xu)；

步驟：

1、將糯(nuo)米洗凈，用清水(shui)浸泡2小時以(yi)上；

2、肉末加(jia)上(shang)20g生(sheng)抽，10g蠔(hao)油攪(jiao)拌均勻，靜(jing)置半小時；

3、將碼(ma)好調料的肉末放入(ru)浸泡好的糯米內；

4、帶(dai)上手套將肉碎和糯米均勻攪拌好，在放上10g醬油(you)和少許的花椒末；

5、蒸(zheng)鍋內放上足夠的(de)(de)水燒開后，放入(ru)糯(nuo)米(mi)，中火(huo)蒸(zheng)15-20分鐘；（糯(nuo)米(mi)從白色變成透明的(de)(de)時候即可，不要(yao)蒸(zheng)的(de)(de)過軟）

6、20分鐘后拿出糯(nuo)米(mi)，趁熱敲入2個雞(ji)蛋，放(fang)上(shang)10g麻(ma)油攪拌均勻；

7、將(jiang)糯米團揉(rou)成大(da)概40g大(da)小的(de)球，丸子盡量大(da)小一(yi)致，這樣蒸好(hao)的(de)丸子才(cai)會(hui)軟硬一(yi)致；

8、再次放入鍋內(nei)蒸制15分鐘(zhong)；

9、軟軟糯(nuo)糯(nuo)的(de)丸子(zi)好了(le)，這道(dao)丸子(zi)非常適合做春節飯桌上的(de)小點哦！