糯米丸子的做法：

【用料】： 豬(zhu)肉末 100g；糯米 600g；生抽 30g；蠔油 10g；雞(ji)蛋 2個；麻油 10g；花椒(jiao)末 少許(xu)；

步驟：

1、將糯米洗(xi)凈，用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao)2小(xiao)時以上；

2、肉末加上20g生抽，10g蠔油攪拌均(jun)勻(yun)，靜置半小(xiao)時(shi)；

3、將碼好調料的肉末(mo)放入浸泡好的糯米內(nei)；

4、帶上手套將(jiang)肉碎和糯(nuo)米均勻攪拌好，在(zai)放上10g醬油和少(shao)許(xu)的花(hua)椒末；

5、蒸鍋內放上足夠的水燒(shao)開后，放入糯米，中火蒸15-20分鐘；（糯米從白色變成透明的時候(hou)即可，不要(yao)蒸的過(guo)軟）

6、20分(fen)鐘(zhong)后拿出糯米，趁熱敲入(ru)2個雞蛋(dan)，放上10g麻油(you)攪拌均勻；

7、將糯米團揉(rou)成大概40g大小的球，丸(wan)子(zi)盡量大小一(yi)致，這樣(yang)蒸好的丸(wan)子(zi)才會軟硬一(yi)致；

8、再次(ci)放入(ru)鍋內蒸制15分鐘；

9、軟軟糯糯的丸(wan)子好(hao)了，這道丸(wan)子非(fei)常適合做春節飯桌上的小點(dian)哦！