電飯煲(bao) 黃燜雞的做(zuo)法：

【用料】：雞(ji)腿 2～3個(ge)(ge)；水發香(xiang)菇 10～15個(ge)(ge)；八角 1個(ge)(ge)；厚(hou)姜片 5片；香(xiang)蔥 3跟；生抽 一小碗(wan)（根據醬油口味）；老抽 3小勺；花椒粒(li) 5～7粒(li)；土豆 1～2個(ge)(ge)；水 適量(liang)；黃酒 一小碗(wan)；

步驟：

1、干(gan)香(xiang)菇用(yong)水發好，一分(fen)為二。香(xiang)蔥洗凈(jing)打好結。土豆去皮切成喜歡的形狀但是(shi)要均(jun)勻哦。雞腿(tui)洗凈(jing)，切成盡量(liang)均(jun)勻的小塊。可以(yi)讓市場上(shang)賣雞肉的店家(jia)幫你切，回家(jia)用(yong)水洗凈(jing)，在泡10分(fen)鐘去掉血水就好啦。

2、把(ba)除了土(tu)豆以(yi)外的(de)食材(cai)全部放進電飯鍋里。這時(shi)候要看一下(xia)，如(ru)果料汁沒和(he)雞肉其(qi)平(ping)就要加水了，水的(de)量要和(he)雞肉其(qi)平(ping)，稍微露(lu)出一點雞肉最佳。這里還要說一下(xia)泡香(xiang)菇的(de)水也(ye)要倒進鍋里。

3、蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子選擇蒸煮鍵，50分鐘。就可以走(zou)開啦。這(zhe)里要(yao)說一下，如果你要(yao)放土豆那就在35～40分鐘時(shi)候放入(ru)，這(zhe)樣 熟的(de)比較均勻，也不會把(ba)雞肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果是(shi)帶(dai)皮的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉（包括(kuo)：雞(ji)(ji)(ji)(ji)腿，雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖子，整只雞(ji)(ji)(ji)(ji)切碎）都(dou)不用(yong)加油，雞(ji)(ji)(ji)(ji)皮本(ben)身就有豐(feng)富的(de)(de)油脂。要是(shi)你(ni)非選擇(ze)去皮的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉，那(nei)可(ke)以加一點玉米油（或者其他你(ni)喜歡(huan)的(de)(de)油）一湯匙(chi)就好。

2.焯水去腥？

答：首先，雞肉要浸泡一下去掉多余血水(shui)（普通的(de)三黃雞沒有很大的(de)醒氣(qi)）。然后，香菇、蔥、姜、料酒都是去腥的(de)。如果(guo)你喜歡，完全(quan)可以焯(zhuo)水(shui)。