星空棒棒糖的做法:
【用料】:珊瑚糖(tang)、艾素糖(tang) 100克(ke);糯米紙圖片 5片;色素 一瓶;紙棒 5根;包裝袋 5個(ge);扎絲 5根;
步驟:
1、第一步(bu)當然是熬(ao)糖(tang)啦(la)。電磁爐熬(ao)糖(tang)最好,溫度(du)容易控(kong)制。瓦數100W左右,如果顯示(shi)的溫度(du)120度(du)左右。熬(ao)糖(tang)過程中一定要不停翻炒。
2、糖熬到透明狀就可(ke)以了。
3、準備好模具(ju)。糖熬好后就可以(yi)灌入模具(ju)了。
4、灌完一半(ban)之后等糖冷(leng)卻幾分鐘(zhong),手背碰下還溫的時候就可以貼圖紙了(le)。
5、接著可以加(jia)熱之(zhi)前(qian)鍋里剩下的(de)糖,重新加(jia)熱糖一般會沒有之(zhi)前(qian)的(de)透明,所(suo)以可以加(jia)色素做不同顏色的(de)背景,或(huo)者(zhe)重新熬(ao)(ao)一鍋做透明背景。熬(ao)(ao)好糖就可以把兩半模具合起來灌入啦。
6、然后就(jiu)是(shi)灌完插(cha)入紙(zhi)棒(bang)(bang)啦,糖阮、還軟的時候插(cha)棒(bang)(bang)子可能會松動,可以倒下(xia)來用東西墊著。過十幾分鐘手背碰下(xia)模(mo)具(ju),不燙了基本就(jiu)可以取出啦。
7、如果取出的(de)時候還沒凝(ning)固(gu)好就不要動了,讓糖再涼會。
8、取出來后用火槍燒(shao)一燒(shao),使其(qi)表面更(geng)加光滑。
9、要(yao)立(li)即包(bao)裝哦,不然糖會化,晶(jing)瑩剔透(tou)哇!
10、這么漂亮(liang)的星(xing)空(kong)棒棒糖(tang)都(dou)舍不得吃(chi)啦!