QQ糖的做法:
【主(zhu)料】:匯(hui)源果汁 200g;砂糖(tang) 100g;麥芽糖(tang)漿 50g;吉利丁(ding)片(pian) 5片(pian)(25克);
步驟:
1、選(xuan)擇品質好的果汁,最好自(zi)己榨汁~
2、吉利丁片用冷水浸泡至軟(ruan),準備小(xiao)(xiao)鍋,倒入果(guo)汁,糖漿,糖,小(xiao)(xiao)火熬至開(kai)鍋。
3、開鍋(guo)后(hou)停火,攪(jiao)拌(ban)至稍微涼一下,攪(jiao)拌(ban)一分(fen)鐘,放(fang)入軟的(de)吉利(li)丁(ding)(ding)片(pian)(pian),繼續(xu)攪(jiao)拌(ban)至吉利(li)丁(ding)(ding)化在果汁中,最好(hao)是過濾(lv)下,濾(lv)掉沒有完全溶解的(de)吉利(li)丁(ding)(ding)片(pian)(pian),不要開鍋(guo)的(de)狀態加吉利(li)丁(ding)(ding),液體溫度過高(gao),容易使吉利(li)丁(ding)(ding)失去一部分(fen)凝固力。
4、罐裝(zhuang)至硅膠模具中(zhong),冷藏幾個小(xiao)時(shi)。
5、非常的Q彈(dan),很好看,很好吃
小貼士:
糖漿可以換成,玉米糖漿,或者不放,加個20克糖左右即可。