QQ糖的做法:
【主料(liao)】:匯源果汁 200g;砂糖 100g;麥芽糖漿 50g;吉利(li)丁片(pian) 5片(pian)(25克);
步驟:
1、選擇品質好的果汁,最好自(zi)己(ji)榨汁~
2、吉利丁片用冷(leng)水浸泡至軟,準備小鍋(guo),倒入果汁,糖漿,糖,小火熬至開(kai)鍋(guo)。
3、開鍋后停火,攪(jiao)拌(ban)至稍(shao)微(wei)涼(liang)一(yi)下,攪(jiao)拌(ban)一(yi)分鐘,放(fang)入軟的吉(ji)利(li)丁片(pian),繼續攪(jiao)拌(ban)至吉(ji)利(li)丁化在果(guo)汁(zhi)中,最(zui)好是過濾下,濾掉沒有完全溶解的吉(ji)利(li)丁片(pian),不要(yao)開鍋的狀態加吉(ji)利(li)丁,液體溫度過高,容易使吉(ji)利(li)丁失去一(yi)部分凝(ning)固(gu)力。
4、罐裝至(zhi)硅(gui)膠模具中,冷(leng)藏幾個小時。
5、非(fei)常的Q彈,很好看,很好吃
小貼士:
糖漿可以換成,玉米糖漿,或者不放,加個20克(ke)糖左右(you)即可。