蒜蓉粉絲蒸竹節蝦的做(zuo)法：

【主料】：龍口(kou)粉絲 一(yi)小(xiao)卷；竹節蝦 3只；大蒜 兩大只；料酒 少(shao)許(xu)；生抽 少(shao)許(xu)；鹽 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、蝦開背，去腸，倒少許(xu)料(liao)酒(jiu)和生(sheng)抽腌制半(ban)小時。

2、腌(a)制(zhi)蝦時(shi)咱們來處理大蒜(suan)，大蒜(suan)剝(bo)開、去外皮，切成(cheng)蒜(suan)蓉；起鍋放油，三(san)成(cheng)熱(re)即可放入三(san)分之(zhi)二的蒜(suan)蓉，小火(huo)(huo)煸出(chu)香味，略變色馬上關火(huo)(huo)，倒入剩下的三(san)分之(zhi)一蒜(suan)蓉和少(shao)許鹽(yan)，拌勻。

3、龍(long)口粉絲泡軟，放在盤(pan)子上打底。

4、在粉絲上(shang)(shang)面放上(shang)(shang)大蝦，蝦肉上(shang)(shang)均勻鋪一層(ceng)蒜蓉(rong)。將(jiang)腌制蝦肉的料酒及(ji)生抽澆(jiao)上(shang)(shang)去，入鍋蒸8分鐘。

5、最(zui)后出鍋(guo)時灑上(shang)蔥花，起(qi)鍋(guo)燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉(rong)蒸大蝦就成功了！

小貼士：

沒有蔥花最后一步可(ke)以省去