蒜蓉粉絲蒸竹節蝦的(de)做法：

【主料(liao)(liao)】：龍口(kou)粉絲 一小卷；竹(zhu)節(jie)蝦 3只(zhi)；大蒜 兩大只(zhi)；料(liao)(liao)酒(jiu) 少(shao)許(xu)；生抽 少(shao)許(xu)；鹽 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、蝦開背，去腸，倒少(shao)許料酒和生(sheng)抽腌(a)制半小時。

2、腌制(zhi)蝦時咱(zan)們(men)來(lai)處(chu)理大(da)蒜(suan)，大(da)蒜(suan)剝開、去外皮(pi)，切成蒜(suan)蓉；起(qi)鍋放(fang)油，三成熱即可(ke)放(fang)入三分(fen)之二的蒜(suan)蓉，小火煸出香味，略變色馬上關(guan)火，倒入剩下的三分(fen)之一蒜(suan)蓉和少許鹽，拌勻。

3、龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底(di)。

4、在粉絲上面放上大蝦(xia)(xia)，蝦(xia)(xia)肉上均(jun)勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦(xia)(xia)肉的(de)料酒及生(sheng)抽澆(jiao)上去，入鍋蒸8分鐘。

5、最后出鍋時灑上蔥(cong)花(hua)，起鍋燒點熱油一澆，味(wei)可媲(pi)美飯店的蒜蓉(rong)蒸大蝦就成(cheng)功了！

小貼士：

沒有蔥花(hua)最(zui)后一步可(ke)以省去(qu)