牛奶燉花膠的做法：

【用(yong)料(liao)】：花膠 10克(ke)/1只；牛奶 450mL；冰糖 適量(liang)；紅棗(zao) 8顆；姜 2片；

步驟：

1、準備好牛奶；

2、怕腥(xing)的話，可以加點姜(jiang)片將姜(jiang)切片；

3、紅棗(zao)洗凈，去核切片；

4、提前泡發好花膠；

5、把花膠(jiao)切片，同姜片，紅棗片一起放(fang)入燉盅；

6、再加(jia)入約(yue)七八分滿的鮮牛奶；

7、蓋好蓋子(zi)，隔水燉(dun)約(yue)2小時左右；

8、差不(bu)多好的時候加入冰糖，燉化即可！

小貼士：

花膠挑選：

1.可以挑(tiao)選越黃的越好，這(zhe)樣的花膠一般年(nian)份都比較久(jiu)；

2.不要(yao)選擇偏白(bai)(bai)的(de)花膠，很多商家認為偏白(bai)(bai)會(hui)比較美觀而去(qu)漂白(bai)(bai)它，其實這樣(yang)做已經破(po)壞(huai)了(le)花膠健康的(de)本質(zhi)。

3.花膠(jiao)(jiao)越干越好，選(xuan)購花膠(jiao)(jiao)時可以放在燈光下照一照；若花膠(jiao)(jiao)呈半透明的，質量(liang)較好。

4.濕(shi)度大的(de)花(hua)(hua)膠色灰暗無光澤(ze)，甚至(zhi)有的(de)花(hua)(hua)膠在(zai)曬(shai)干時(shi)內部未干透(tou)，一(yi)般是周(zhou)邊透(tou)明，中心(xin)顏色渾濁，即(ji)為“花(hua)(hua)心(xin)”，切(qie)忌選擇。時(shi)間(jian)越長，花(hua)(hua)心(xin)部分會(hui)霉變，浸發(fa)后會(hui)發(fa)出臭味，不可進食。