鳳梨苦瓜雞湯的做法：

【主料】：苦瓜1根(gen)，雞半只(zhi)，1罐鳳(feng)梨

【輔(fu)料】：食鹽適量(liang)，姜(jiang)5片，豆瓣醬(jiang)1勺，水適量(liang)

步驟：

1.把苦(ku)瓜切開，里面的籽去(qu)掉。

2.苦(ku)瓜、雞肉洗凈備用(yong)(yong)，其(qi)他(ta)材料準(zhun)備好量備用(yong)(yong)。

3.雞肉切(qie)塊焯水(shui)，肉變(bian)白了撈起，再用清水(shui)洗凈備(bei)用。

4.將(jiang)材(cai)料全部放(fang)進高(gao)壓鍋開大火煮(zhu)，等高(gao)壓鍋發出叫聲(sheng)后，改用小火煮(zhu)十(shi)五(wu)分鐘。

小貼士：

1.雞肉盡(jin)量(liang)撇(pie)去多(duo)余油脂，湯越清越好(hao)。

2.苦瓜一定要去內膜，不然會很苦。

3.煲雞(ji)湯最好選(xuan)用母雞(ji)，母雞(ji)湯不僅味道鮮美，而(er)且(qie)燉出的雞(ji)湯比較(jiao)清(qing)而(er)且(qie)比較(jiao)白。