涼拌海白菜的做法：

【用料(liao)】：涼(liang)拌醋 四至五(wu)匙(chi)；海(hai)白菜 500g；蒜泥 適量；糖 一匙(chi)；辣椒干 一匙(chi)；花生油 兩匙(chi)；

步驟：

1、海白菜買回來(lai)洗(xi)凈，切碎，用水(shui)浸泡。

2、鍋內(nei)燒開水(shui)，把海白菜放(fang)入焯水(shui)10分鐘(zhong)。

3、出鍋后(hou)，趁熱(re)加(jia)入醋(cu)和糖(tang)，辣(la)椒干，攪拌均勻(yun)，口(kou)味(wei)依據各(ge)家(jia)喜歡。

4、講花(hua)生油(you)爆熱加(jia)入(ru)切碎的蒜泥，立刻撒入(ru)海(hai)白菜中攪拌(ban)均勻。放置一段時(shi)間后可(ke)以(yi)食用(yong)。

小貼士：

焯完水的(de)海白菜一定要自己嘗一下，這(zhe)里泡水焯水后都還是有咸(xian)味(wei)，基(ji)本不用加(jia)鹽。趁熱(re)加(jia)入(ru)(ru)調味(wei)料(liao)更好(hao)入(ru)(ru)味(wei)。