五(wu)花肉燉土豆的做法：

【用(yong)料】：土豆；五花肉；裙帶菜(cai)；小白菜(cai)；蒜瓣；蔥段(duan)；

步驟：

1、裙帶(dai)菜提前用水泡(pao)發，洗(xi)凈；

2、土(tu)豆去皮切塊(kuai)。五花肉洗凈切塊(kuai)；

3、小白菜洗凈；

4、起鍋(guo)，點火，鍋(guo)熱后放入少(shao)量食用油，將(jiang)五花(hua)肉倒入，煸(bian)炒出油；

5、將肉(rou)撥(bo)到鍋(guo)(guo)的(de)一邊(bian)，加入適量糖，用鍋(guo)(guo)鏟輕輕攪動，炒(chao)出(chu)糖色(se)，再將肉(rou)和糖色(se)炒(chao)在(zai)一起；

6、加入蒜瓣(ban)、蔥(cong)段，以及少量生抽、料酒、醋(cu)，翻(fan)炒(chao)片刻；

7、加水，高出肉面(mian)一厘米左右，放點燉肉料(liao)，像八角、桂(gui)皮之類(lei)的，最好裝(zhuang)調料(liao)盒(he)里；

8、大火(huo)燒開(kai)后(hou)，轉(zhuan)中火(huo)燒5分鐘(zhong)，加入土豆(dou)塊(kuai)，繼(ji)續燒五分鐘(zhong)，最后(hou)加入裙帶菜、小(xiao)白菜。

9、加(jia)入適量的(de)鹽(yan)調味；

10、燉(dun)土(tu)豆軟后，大火收汁，加雞精，出鍋(guo)。