五花肉燉(dun)土豆的做法：

【用料】：土豆；五花肉；裙帶菜(cai)；小白菜(cai)；蒜瓣；蔥段；

步驟：

1、裙帶菜提(ti)前用(yong)水泡發，洗凈；

2、土豆去皮切(qie)塊。五(wu)花(hua)肉洗(xi)凈切(qie)塊；

3、小白菜洗凈；

4、起鍋，點火(huo)，鍋熱后(hou)放入(ru)少量食用(yong)油(you)，將五花肉倒(dao)入(ru)，煸炒(chao)出油(you)；

5、將肉撥到鍋的一邊，加入適量(liang)糖(tang)，用(yong)鍋鏟輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪(jiao)動，炒出糖(tang)色，再將肉和(he)糖(tang)色炒在一起；

6、加入(ru)蒜瓣、蔥段(duan)，以(yi)及(ji)少量生抽、料酒(jiu)、醋，翻炒(chao)片刻(ke)；

7、加水，高出肉面一厘米左右，放點燉肉料，像八(ba)角(jiao)、桂皮之類(lei)的，最好裝調料盒(he)里；

8、大火燒(shao)開后(hou)，轉中火燒(shao)5分(fen)鐘，加入土(tu)豆(dou)塊，繼續燒(shao)五分(fen)鐘，最(zui)后(hou)加入裙帶(dai)菜(cai)、小(xiao)白(bai)菜(cai)。

9、加(jia)入適(shi)量的鹽調味；

10、燉(dun)土豆(dou)軟后(hou)，大火收汁，加雞精，出鍋。