肥牛飯的做法：

【主料】：肥(fei)牛(niu)片150g，西蘭(lan)花(hua)50g，胡蘿卜1小(xiao)根，洋蔥1小(xiao)個，米飯一碗(wan)

【輔料】：白糖1茶匙(chi)，鹽適量，淀粉1茶匙(chi)，生抽1湯(tang)匙(chi)，蠔油(you)1湯(tang)匙(chi)，水3湯(tang)匙(chi)

步驟：

1.將1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)白(bai)糖(tang)，1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)鹽，1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)淀粉，1湯(tang)匙(chi)(chi)生抽，1湯(tang)匙(chi)(chi)蠔油(you)和3湯(tang)匙(chi)(chi)水拌(ban)勻調成(cheng)醬汁

2.西蘭花切(qie)成小朵，洋蔥切(qie)絲，胡蘿(luo)卜切(qie)片

3.鍋中加水燒開，放入(ru)西蘭花和胡蘿(luo)卜燙10秒左右撈(lao)出(chu)瀝干備用

4.肥牛片(pian)入鍋燙至顏色變白后撈(lao)出(chu)瀝(li)干(gan)

5.重新起鍋，鍋中加油(you)燒熱，放入(ru)洋蔥絲(si)翻炒幾下(xia)

6.放入肥牛片和(he)醬汁

7.中火煮3-5分鐘，至湯(tang)汁微濃

8.將肥(fei)牛片(pian)，洋(yang)蔥絲，胡(hu)蘿(luo)卜和(he)西蘭花擺(bai)在米飯上，再淋上湯汁就可(ke)以了

小貼士：

1、醬汁是關(guan)鍵，調好比例很(hen)重(zhong)要(yao)

2、洋(yang)蔥炒(chao)軟一些更好吃

3、湯汁可以多留些用來(lai)拌飯(fan)