牛蛙拼雞煲的做法：

【主料(liao)】：牛蛙(wa)500克，雞肉500克

【輔料】：蔥適(shi)量(liang)(liang)，姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)，蒜頭適(shi)量(liang)(liang)，紅椒(jiao)適(shi)量(liang)(liang)，青椒(jiao)適(shi)量(liang)(liang)，干辣椒(jiao)段適(shi)量(liang)(liang)，生姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)，白糖(tang)適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.牛蛙(wa)洗凈(jing)切(qie)小塊，雞肉洗凈(jing)切(qie)塊

2.將蔥姜,辣椒,蒜頭煸(bian)(bian)香,然后把(ba)牛蛙放入油鍋煸(bian)(bian)炒

3.另(ling)起(qi)一鍋(guo)，將(jiang)蔥姜,辣椒,蒜頭煸香，把雞肉也放(fang)入油(you)鍋(guo)煸炒

4.炒好(hao)的牛蛙和雞肉倒入砂鍋中

5.加水沒過食材，等煮沸之后，把切(qie)好的干辣(la)椒段(duan)、生姜一(yi)并放入，灑上(shang)適量白糖，轉小(xiao)火(huo)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)慢燉。

6.煲(bao)40分鐘左右即可(ke)

小貼士：

1、牛蛙炒熟了易(yi)碎，所(suo)以牛蛙塊不(bu)要切(qie)的太小

2、普通鍋子記得加(jia)點水燜，否則(ze)(ze)會燒干(gan)的(de)。時(shi)間(jian)不宜(yi)過長，否則(ze)(ze)牛蛙(wa)就不嫩了(le)