牛蛙拼雞煲的做法：

【主料(liao)】：牛蛙(wa)500克(ke)，雞肉500克(ke)

【輔料】：蔥適(shi)量(liang)(liang)，姜適(shi)量(liang)(liang)，蒜頭適(shi)量(liang)(liang)，紅椒(jiao)適(shi)量(liang)(liang)，青椒(jiao)適(shi)量(liang)(liang)，干辣椒(jiao)段適(shi)量(liang)(liang)，生姜適(shi)量(liang)(liang)，白糖適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.牛蛙洗凈(jing)切小塊，雞肉洗凈(jing)切塊

2.將蔥姜,辣椒,蒜(suan)頭煸香,然后把牛蛙放入(ru)油鍋煸炒

3.另起一鍋(guo)，將蔥姜,辣椒,蒜頭(tou)煸(bian)(bian)香，把雞肉也放入油鍋(guo)煸(bian)(bian)炒

4.炒好的牛蛙和雞(ji)肉倒(dao)入(ru)砂鍋中

5.加(jia)水沒過食材，等煮沸之后(hou)，把切好(hao)的干辣椒段、生姜一(yi)并(bing)放入(ru)，灑上適量(liang)白(bai)糖，轉小火，蓋上鍋蓋慢(man)燉。

6.煲40分鐘左右即可

小貼士：

1、牛蛙(wa)炒熟了易(yi)碎，所以(yi)牛蛙(wa)塊不要(yao)切的太小

2、普通(tong)鍋子記得加點水燜，否則會燒(shao)干的。時(shi)間(jian)不(bu)宜過長，否則牛蛙就不(bu)嫩了(le)