酸菜牛蛙的做法：

【主料】：酸菜250克(ke)(ke)，牛蛙660克(ke)(ke)

【輔(fu)料】：千張適(shi)量(liang)，紅辣椒適(shi)量(liang)，姜片(pian)10克(ke)，油3湯(tang)勺(shao)(shao)，料酒2湯(tang)勺(shao)(shao)，生(sheng)抽1湯(tang)勺(shao)(shao)，鹽0.5勺(shao)(shao)

步驟：

1.酸菜洗凈(jing)切(qie)塊，牛蛙洗凈(jing)剁開，千張洗凈(jing)，紅(hong)辣椒切(qie)段

2.在鍋中加入3湯勺油(you)燒熱，下入姜(jiang)片(pian)翻炒

3.下入剁好的牛蛙，加2湯勺料酒(jiu)翻炒(chao)

4.加入適量的清(qing)水煮開至(zhi)熟

5.加入切(qie)好的酸菜、千張(zhang)、紅辣(la)椒(jiao)翻動一下煮開，煮上2分鐘

6.加入(ru)生(sheng)抽和鹽(yan)調味均勻即可(ke)

小貼士：

1、牛(niu)蛙不要煮太久(jiu)，以免老了影(ying)響口(kou)感

2、喜歡辣(la)的可多(duo)加辣(la)椒(jiao)，酸酸辣(la)辣(la)更過(guo)癮