水煮肥牛的做法：

【主(zhu)料】：肥(fei)牛(niu)300克，青(qing)椒適量(liang)，紅椒適量(liang)

【輔(fu)料】：蔥適(shi)量(liang)(liang)，姜少(shao)許(xu)，大蒜六瓣，鹽少(shao)許(xu)，油適(shi)量(liang)(liang)，雞精少(shao)許(xu)，生抽適(shi)量(liang)(liang)，十(shi)三香少(shao)許(xu)，胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.準備好肥牛(niu)等食材

2.將(jiang)蔥，青椒(jiao)和紅椒(jiao)切(qie)成圈(quan)，大(da)蒜拍扁，姜(jiang)切(qie)成小(xiao)片

3.鍋中添水(shui)，水(shui)燒開后放(fang)入肥牛煮至(zhi)變色(se)

4.煮好的(de)肥牛撈出備用

5.開大火，將(jiang)鍋(guo)(guo)燒(shao)熱。鍋(guo)(guo)熱后放入油(you)，油(you)五成(cheng)熱時(shi)中放入蔥，姜，蒜

6.將(jiang)切好的紅椒(jiao)放入鍋中(zhong)，炒出辣味

7.放(fang)入(ru)生抽，十三香，胡椒粉一起翻炒均勻

8.鍋中添半(ban)碗水(shui)煮開(kai)，煮開(kai)的湯汁放入青椒，鹽(yan)，雞(ji)精調味即可

9.把做(zuo)好的(de)湯汁倒入(ru)煮好的(de)肥牛上，水煮肥牛就做(zuo)好了(le)

小貼士：

肥(fei)牛(niu)變(bian)色(se)即可撈出(chu)，不必久(jiu)煮，以免影響肥(fei)牛(niu)口(kou)感