宮保雞(ji)丁，四川傳(chuan)統名(ming)菜。由雞(ji)丁、干辣椒、花生米(mi)等炒制(zhi)而成。

竹(zhu)筒飯(fan)，用(yong)山蘭稻（一種旱稻）沖的(de)“香(xiang)米”并配肉(rou)類為(wei)原料，放進新鮮的(de)粉(fen)竹(zhu)或山竹(zhu)鋸成的(de)竹(zhu)筒中，加適量的(de)水，再用(yong)香(xiang)蕉葉將竹(zhu)筒口堵嚴，炭(tan)火中綠竹(zhu)烤焦即(ji)可。

干鍋雞(ji)是一道漢族傳統名菜，以雞(ji)肉為主(zhu)要食材，整道菜香(xiang)脆酸辣俱(ju)全，顏色五彩繽紛，能促進食欲，營養價(jia)值豐富(fu)。

青椒童子雞是一道色(se)香(xiang)味俱全的(de)漢族名菜(cai)，屬于東北菜(cai)。肉(rou)香(xiang)味美，色(se)澤(ze)誘(you)人，令人垂涎。

醬香魚(yu)，也就是(shi)用(yong)豆瓣醬將(jiang)魚(yu)煮入(ru)味而成，下飯菜。魚(yu)有(you)(you)著豐富的營養，食之(zhi)有(you)(you)味，對人體有(you)(you)著較強的保健功能，故愛魚(yu)之(zhi)人也頗多。

糟(zao)辣(la)脆皮魚是貴州的一道傳統名菜，味道鮮美。制作難度適宜。

雞雜是雞雜碎的(de)統稱，包括雞心(xin)、雞肝、雞腸和雞胗(zhen)等，鮮美可口，且有(you)多樣營養(yang)素。中醫認為(wei)它(ta)們皆有(you)助消化、和脾胃(wei)之功效(xiao)。合而(er)為(wei)湯(tang)，能健胃(wei)消食(shi)、潤膚(fu)養(yang)肌。

干(gan)(gan)鍋菜能在(zai)寒冷的(de)冬季給(gei)我們食(shi)欲和(he)溫暖。茶樹菇干(gan)(gan)鍋雞(ji)，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。雞(ji)肉的(de)香味和(he)菌菇的(de)香味完(wan)美地融合，是一道越(yue)煮越(yue)好吃的(de)下飯菜。

糟辣魚(yu)是一道色香味俱全的漢(han)族名(ming)菜(cai)，屬于(yu)黔菜(cai)系。此菜(cai)色澤金紅，肉質鮮嫩。把鮮魚(yu)去(qu)鱗、挖鰓、剖腹(fu)清(qing)洗(xi)干凈，在魚(yu)身(shen)兩邊劃上斜一字花刀。

酸(suan)湯魚是貴州苗族(zu)的傳(chuan)統菜品，入口酸(suan)味鮮美，辣(la)勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產(chan)糟(zao)辣(la)椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸(suan)烹出自然酸(suan)湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。