泡豇豆炒肉末怎么做？豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。泡豇豆咸酸開胃，是很好吃的涼菜，和肉末炒在一起，非常下飯。這篇文章會為大家介紹泡豇豆炒肉末怎么做，好吃做法還簡單，感興趣的朋友就一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
提前將原料準備好，酸豇豆在沸水鍋中焯一下（去除多余鹽分，以免偏咸）
- STEP 02
五花肉、酸豇豆切成小顆粒；大蒜、老姜切碎；蔥切成花；辣椒切成段待用
- STEP 03
鍋內倒少量油燒熱后放入五花肉沫煸炒斷生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香
- STEP 04
然后下入酸豇豆顆粒，放入鹽、醬油、白糖調味
- STEP 05
出鍋后撒上蔥花即可食用
小貼士
酸豇(jiang)豆建議放在沸水中焯一下(xia)，以免太咸
五花肉沫去皮切成小顆粒
適當放白糖可以提鮮
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