隨著(zhu)人們對飲(yin)食(shi)健康的要求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)高，食(shi)鹽、糖(tang)、味精等(deng)傳統調味品(pin)消費(fei)(fei)量(liang)逐步下降。縱觀全世界各(ge)個國家(jia)的食(shi)品(pin)消費(fei)(fei)和餐(can)飲(yin)業消費(fei)(fei)，低鹽、低糖(tang)和低味精食(shi)品(pin)漸成風氣，用復合調味料代替食(shi)鹽、糖(tang)、味精已成為酒(jiu)店和家(jia)庭的重要選擇

根據(ju)(ju)中國調味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)協會的(de)(de)(de)統計數(shu)據(ju)(ju)，中國調味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)著名品(pin)(pin)(pin)牌企業 100 強(qiang)中的(de)(de)(de)可比 75 家企業 2012 年(nian)實現產量 642.90 萬噸，相比 2011 年(nian)平均(jun)增長 15.67%；2012年(nian)實現收入 408.14 億元(yuan)，相比 2011 年(nian)平均(jun)增長 19.02%；中國調味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)著名品(pin)(pin)(pin)牌企業 100 強(qiang)中的(de)(de)(de)可比 72 家企業 2013 年(nian)實現產量 698.58 萬噸，較(jiao) 2012 年(nian)平均(jun)增長12.99%；2013 年(nian)實現收入 465.98 億元(yuan)，較(jiao) 2012 年(nian)平均(jun)增長 19.64%，截(jie)至目(mu)前，總的(de)(de)(de)來說，調味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)發展速(su)度是(shi)很(hen)快的(de)(de)(de)。

由于消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者對食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)和(he)質量的重視程(cheng)度與(yu)日俱(ju)增，對調(diao)味品(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)牌、質量等因(yin)素日益重視，因(yin)而促(cu)使企業不斷提高產品(pin)(pin)(pin)質量，向(xiang)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者傳(chuan)遞(di)健康、營(ying)養、天(tian)然(ran)等信息(xi)。具有天(tian)然(ran)、營(ying)養特色的產品(pin)(pin)(pin)近年來得(de)到(dao)了快速(su)的發展

由于我國調(diao)味(wei)(wei)品(pin)企(qi)業多是(shi)從傳統調(diao)味(wei)(wei)品(pin)企(qi)業發展(zhan)而來(lai)，總體上(shang)大多數企(qi)業規(gui)模較(jiao)小(xiao)，知(zhi)名度不高(gao)，品(pin)牌(pai)較(jiao)弱(ruo)。但(dan)是(shi)，隨著食品(pin)安全和食品(pin)標準的(de)逐步完善，調(diao)味(wei)(wei)品(pin)行業格(ge)局不斷變化，行業的(de)重組并(bing)購也一直在進行，尤其以外資收(shou)購居多。 中國調(diao)味(wei)(wei)品(pin)市場的(de)巨大前景吸(xi)引(yin)了(le)歐美、新(xin)加坡(po)、日本等(deng)國家(jia)和地區的(de)投資者(zhe)，得益于良好(hao)的(de)品(pin)牌(pai)和豐富的(de)管理(li)經驗，其調(diao)味(wei)(wei)品(pin)業務發展(zhan)良好(hao)

隨著食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工業的(de)(de)快速發(fa)展(zhan)，調(diao)(diao)味品(pin)(pin)在食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)加工配料(liao)領(ling)域的(de)(de)運用越來越多，調(diao)(diao)味品(pin)(pin)已經(jing)成為(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工業的(de)(de)重要原(yuan)輔料(liao)。近幾(ji)年來，新興(xing)的(de)(de)方便食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)市場份額持續擴大，市場需求迅速提(ti)升。上述食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)大規模生產需要大量的(de)(de)調(diao)(diao)味品(pin)(pin)，因此極大地促進了調(diao)(diao)味品(pin)(pin)行業的(de)(de)發(fa)展(zhan)

 我(wo)國(guo)調味品主要用于餐飲業(ye)、食品加工工業(ye)和(he)家庭廚房三個(ge)方(fang)面。 目前，我(wo)國(guo)調味企業(ye)的市場營銷方(fang)式主要包括：

1、經(jing)銷商(shang)渠道；

2、商超渠道；

3、特通渠道；

4、電子商務渠(qu)道。

這些渠(qu)道(dao)(dao)的運營差異明顯，隨著市(shi)場需求選擇的多(duo)樣化，市(shi)場營銷渠(qu)道(dao)(dao)也(ye)隨之多(duo)樣化