如何區別茶籽油與橄(gan)欖(lan)油？

茶籽油與橄欖油的區別

山茶樹與橄欖樹生長習性對比

茶籽油與橄欖油的區別在那呢？

擁有(you)(you)這(zhe)么多好(hao)處，加(jia)之(zhi)(zhi)在(zai)綠色食(shi)(shi)品不(bu)(bu)(bu)(bu)斷受追(zhui)捧的(de)(de)(de)今天(tian)，人們生活水平不(bu)(bu)(bu)(bu)斷提高(gao)(gao)(gao)，食(shi)(shi)用油(you)(you)的(de)(de)(de)營養(yang)性(xing)與(yu)價格一樣，同樣成為消費者選擇的(de)(de)(de)重要標準(zhun)之(zhi)(zhi)一，自然橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)受歡迎是可(ke)以理(li)解(jie)的(de)(de)(de)。然而經中(zhong)(zhong)國(guo)疾病(bing)預防(fang)控制中(zhong)(zhong)心營養(yang)與(yu)食(shi)(shi)品安全所對(dui)我(wo)國(guo)特有(you)(you)的(de)(de)(de)木本(ben)植物山茶(cha)油(you)(you)，與(yu)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)進行的(de)(de)(de)對(dui)比研究顯示(shi)：茶(cha)油(you)(you)與(yu)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)(de)(de)成分(fen)極為相似，橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)單不(bu)(bu)(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)量為75%-90%，而茶(cha)油(you)(you)中(zhong)(zhong)所含(han)的(de)(de)(de)單不(bu)(bu)(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸卻高(gao)(gao)(gao)達85%-97%，比橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)還高(gao)(gao)(gao)出近(jin)7個百(bai)分(fen)點(dian)，為各種食(shi)(shi)用油(you)(you)之(zhi)(zhi)冠。且(qie)有(you)(you)較高(gao)(gao)(gao)煙點(dian),耐熱性(xing)較好(hao),在(zai)烹飪(ren)過程中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)(bu)(bu)易生成有(you)(you)害物質(zhi)等優點(dian)。茶(cha)籽油(you)(you)與(yu)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)(de)(de)區(qu)別(bie)了(le)解(jie)了(le)嗎？

此(ci)外，茶(cha)(cha)油(you)(you)中(zhong)還含(han)有(you)(you)橄(gan)欖(lan)油(you)(you)所沒有(you)(you)的(de)特(te)定生理活(huo)性物質—山(shan)茶(cha)(cha)甙和茶(cha)(cha)多酚，對降低膽(dan)固醇、預防心(xin)腦血管疾病以(yi)及抗癌(ai)都有(you)(you)明顯的(de)功(gong)效。調查發現，長(chang)期食(shi)用(yong)茶(cha)(cha)油(you)(you)的(de)人(ren)群，其乳腺(xian)癌(ai)、結腸(chang)癌(ai)、直腸(chang)癌(ai)等(deng)癌(ai)癥的(de)發病率(lv)相(xiang)當低。這就是茶(cha)(cha)籽油(you)(you)與橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)區別.為此(ci)，茶(cha)(cha)油(you)(you)已被聯合國糧農組織列為重點推(tui)廣(guang)的(de)健康(kang)型(xing)高(gao)級食(shi)用(yong)植(zhi)物油(you)(you)，可茶(cha)(cha)油(you)(you)的(de)風頭卻(que)遠不及橄(gan)欖(lan)油(you)(you)。

有數(shu)據(ju)顯示(shi)，我國(guo)年(nian)人(ren)均茶油(you)占有量僅0.2公斤(jin)，而發達國(guo)家(jia)年(nian)人(ren)均占有橄欖油(you)20公斤(jin)，橄欖油(you)的(de)消費量占其植(zhi)物油(you)總(zong)消費量的(de)40%以上。如今，我國(guo)每年(nian)的(de)茶油(you)消費是(shi)20萬余噸，但我國(guo)每年(nian)進口的(de)橄欖油(you)卻要(yao)40萬噸，而且，橄欖油(you)的(de)價格還(huan)比(bi)茶油(you)高得多。目(mu)前市場國(guo)產(chan)精(jing)煉茶油(you)幾乎只(zhi)是(shi)橄欖油(you)售價的(de)一半。二者相比(bi)，如此大的(de)差異，不能不說是(shi)茶油(you)之殤。