如何區別(bie)茶(cha)籽(zi)油(you)與橄欖油(you)？

茶籽油與橄欖油的區別

山茶樹與橄欖樹生長習性對比

茶籽油與橄欖油的區別在那呢？

擁有(you)(you)這么多好處，加之在(zai)綠色食(shi)品(pin)(pin)不斷(duan)受追捧的(de)今天，人們生(sheng)活水(shui)平不斷(duan)提高(gao)，食(shi)用油(you)(you)(you)(you)的(de)營養性(xing)與(yu)(yu)價(jia)格一樣，同(tong)樣成(cheng)為(wei)消費者選擇的(de)重要標準之一，自然(ran)(ran)橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)受歡迎是可以(yi)理解的(de)。然(ran)(ran)而(er)(er)經(jing)中國(guo)疾病預防控(kong)制(zhi)中心(xin)營養與(yu)(yu)食(shi)品(pin)(pin)安全所對我國(guo)特(te)有(you)(you)的(de)木本(ben)植(zhi)物山茶油(you)(you)(you)(you)，與(yu)(yu)橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)進行的(de)對比研究顯示：茶油(you)(you)(you)(you)與(yu)(yu)橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)的(de)成(cheng)分(fen)極為(wei)相似(si)，橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)中的(de)單(dan)不飽和脂肪酸(suan)含(han)量為(wei)75%-90%，而(er)(er)茶油(you)(you)(you)(you)中所含(han)的(de)單(dan)不飽和脂肪酸(suan)卻高(gao)達85%-97%，比橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)還高(gao)出(chu)近7個(ge)百分(fen)點，為(wei)各種食(shi)用油(you)(you)(you)(you)之冠。且有(you)(you)較(jiao)(jiao)高(gao)煙點,耐熱性(xing)較(jiao)(jiao)好,在(zai)烹飪(ren)過程中不易生(sheng)成(cheng)有(you)(you)害物質(zhi)等優點。茶籽(zi)油(you)(you)(you)(you)與(yu)(yu)橄(gan)欖油(you)(you)(you)(you)的(de)區別了解了嗎？

此外(wai)，茶(cha)油(you)(you)中還含有(you)橄(gan)欖(lan)油(you)(you)所沒有(you)的(de)特定(ding)生理活(huo)性(xing)物質—山茶(cha)甙和茶(cha)多酚，對(dui)降低膽固醇、預防心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)以及抗癌(ai)都有(you)明顯的(de)功效。調查發現，長期食用(yong)(yong)茶(cha)油(you)(you)的(de)人群，其乳腺癌(ai)、結腸癌(ai)、直腸癌(ai)等癌(ai)癥的(de)發病(bing)率(lv)相(xiang)當低。這(zhe)就(jiu)是(shi)茶(cha)籽油(you)(you)與橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)區(qu)別(bie).為(wei)此，茶(cha)油(you)(you)已被聯合國糧農組織列(lie)為(wei)重(zhong)點推廣(guang)的(de)健康型高級食用(yong)(yong)植物油(you)(you)，可茶(cha)油(you)(you)的(de)風頭卻(que)遠(yuan)不及橄(gan)欖(lan)油(you)(you)。

有(you)(you)數據顯(xian)示，我國年(nian)人(ren)均茶(cha)油(you)(you)(you)占有(you)(you)量僅0.2公斤，而發達國家年(nian)人(ren)均占有(you)(you)橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)20公斤，橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)的(de)(de)消費量占其植物(wu)油(you)(you)(you)總消費量的(de)(de)40%以(yi)上。如(ru)今，我國每年(nian)的(de)(de)茶(cha)油(you)(you)(you)消費是(shi)20萬(wan)余噸(dun)，但我國每年(nian)進口(kou)的(de)(de)橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)卻要40萬(wan)噸(dun)，而且，橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)的(de)(de)價(jia)格還比(bi)茶(cha)油(you)(you)(you)高得(de)多(duo)。目前市場國產精煉茶(cha)油(you)(you)(you)幾(ji)乎只是(shi)橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)售價(jia)的(de)(de)一半。二者相比(bi)，如(ru)此大的(de)(de)差異，不能不說是(shi)茶(cha)油(you)(you)(you)之殤。