面條(tiao)機(ji)是什么 面條(tiao)機(ji)原理 面條(tiao)機(ji)特點 面條(tiao)機(ji)知(zhi)識

面條機是什么

面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)是將面(mian)(mian)粉(fen)經過面(mian)(mian)輥相對轉(zhuan)動攪拌(ban)形成(cheng)必(bi)要的韌度(du)和濕度(du)擠壓成(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的設備。可分為(wei)簡易型(xing)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)，自動挑條(tiao)(tiao)一(yi)次形成(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)，流水線面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji),自動撒(sa)粉(fen)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)等幾類。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)(mian)(mian)條機(ji)的工(gong)作原理是把面(mian)(mian)(mian)(mian)粉經(jing)(jing)過(guo)面(mian)(mian)(mian)(mian)輥相(xiang)對(dui)轉(zhuan)動擠(ji)壓形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)片，再經(jing)(jing)前機(ji)頭切(qie)面(mian)(mian)(mian)(mian)刀對(dui)面(mian)(mian)(mian)(mian)片進行切(qie)條，從(cong)而形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)條。面(mian)(mian)(mian)(mian)條的形狀取決于切(qie)面(mian)(mian)(mian)(mian)刀的規(gui)格，所有機(ji)型均可安裝(zhuang)不同(tong)規(gui)格的切(qie)面(mian)(mian)(mian)(mian)刀，故(gu)一臺機(ji)器(qi)經(jing)(jing)過(guo)更換不同(tong)規(gui)格的面(mian)(mian)(mian)(mian)刀可以(yi)做成(cheng)(cheng)各種規(gui)格的面(mian)(mian)(mian)(mian)條。

（全(quan)自動(dong)(dong)掛(gua)(gua)面(mian)機(ji)），是(shi)一種(zhong)新型面(mian)條(tiao)流水線(xian)設(she)備，該機(ji)從進料(liao)到出面(mian)連續作(zuo)業，具有(you)高(gao)產高(gao)效、省時省力(li)、操作(zuo)簡便等(deng)優點，生產的(de)(de)面(mian)條(tiao)韌性好、口感好。中(zhong)型面(mian)條(tiao)機(ji)的(de)(de)特點為：該軋輥表面(mian)經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的(de)(de)面(mian)帶均勻光潔，保證了良好的(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)質量本機(ji)設(she)計合理，采(cai)用排列式，減速(su)機(ji)和鏈(lian)輪傳動(dong)(dong)，噪音小，結構(gou)緊湊，人(ren)性化(hua)設(she)計，工作(zuo)省力(li)。且(qie)便于操作(zuo)，安全(quan)衛(wei)生，宜于眼觀。傳動(dong)(dong)平穩，傳動(dong)(dong)動(dong)(dong)力(li)準確(que)高(gao)效，還有(you)噪聲音小、無震動(dong)(dong)、性能優越等(deng)特點，可(ke)配套小型烘干(gan)設(she)備，是(shi)大中(zhong)型掛(gua)(gua)面(mian)生產企業的(de)(de)理想產品。

主要(yao)部(bu)位采(cai)用(yong)了(le)45#鍛鋼齒(chi)輪，軋輥采(cai)用(yong)了(le)45#無(wu)縫鋼管(guan)，經過(guo)熱處(chu)理，增加了(le)軋輥的硬度，壓出來(lai)的面條(tiao)更光，更有勁。

面條機的性能特點

1、采用齒(chi)輪(lun)傳動，運(yun)轉平穩、安全可靠。

2、采用自動(dong)挑條系統，效率高、質量好。

3、自(zi)動輸送、自(zi)動斷(duan)面、自(zi)動上桿，一次成(cheng)型(xing),節省勞動力

4、多組(zu)軋實，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊

5、減速機，鏈(lian)輪鏈(lian)條傳動，噪音低，使用(yong)壽(shou)命長(chang)。

6、操作安全，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機器應安裝在(zai)干燥、通(tong)風的水平地(di)面上，確保(bao)機器工作平穩、可靠。

2.使用前應(ying)檢查電(dian)源電(dian)壓是(shi)否與本機使用相符；有接(jie)地(di)符號的線芯(xin)是(shi)否可靠接(jie)地(di)；轉向(xiang)是(shi)否符合要求；按圖(tu)示(shi)位置(zhi)安(an)裝好順面(mian)簸(bo)箕和接(jie)面(mian)簸(bo)箕。（為便(bian)于包裝運輸(shu)，順面(mian)簸(bo)箕未安(an)裝在機器(qi)上）

3.拌面

帶有拌粉機(ji)構的(de)產(chan)品，把(ba)倒順開關置于“倒”時，拌粉斗內的(de)攪(jiao)拌器開始(shi)運轉，拌粉均勻(yun)后打開放料器開關面(mian)(mian)粉可自(zi)動排(pai)除。（建議拌面(mian)(mian)時將面(mian)(mian)條刀(dao)卸下，以延長面(mian)(mian)條刀(dao)的(de)使用壽命）。

4.面片加工

把開關置于“順”的(de)位置進行面(mian)片(pian)機(ji)工，拌好的(de)面(mian)粉團經(jing)軋輥(gun)揉壓時應(ying)由厚至薄調(diao)整軋輥(gun)間隙，進面(mian)厚度為(wei)出面(mian)厚度的(de)2~3倍(bei)。經(jing)多次(ci)揉壓后的(de)面(mian)片(pian)可提高勁(jing)道(dao)及口感(gan)，建(jian)議(yi)用(yong)戶(hu)充分利用(yong)該機(ji)的(de)揉壓功能。切條前的(de)面(mian)片(pian)應(ying)在3~5mm厚，用(yong)卷(juan)面(mian)棒卷(juan)好后備用(yong)。

5.切條

(1）安裝面條(tiao)(tiao)(tiao)刀：左右柵(zha)板設有兩條(tiao)(tiao)(tiao)刀槽，將(jiang)面條(tiao)(tiao)(tiao)刀放入(ru)槽內，面條(tiao)(tiao)(tiao)刀上的齒輪與大(da)齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用(yong)固(gu)定(ding)支架將(jiang)面條(tiao)(tiao)(tiao)刀固(gu)定(ding)好。

(2）切刀(dao)：將備用(yong)面(mian)(mian)片端頭用(yong)手放(fang)入轉動中的(de)兩(liang)輥間隙，經(jing)再(zai)次軋制(zhi)后進(jin)入面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)，切出面(mian)(mian)條(tiao)，落入接面(mian)(mian)簸(bo)箕(ji)。操作(zuo)者應(ying)及時將切出的(de)面(mian)(mian)條(tiao)領出、斷開，放(fang)入晾曬架。