生活(huo)中我(wo)們經常(chang)要(yao)吃到(dao)(dao)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)可以幫(bang)助我(wo)們實(shi)現這一(yi)想法。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)可以壓出面(mian)(mian)(mian)皮、寬(kuan)面(mian)(mian)(mian)、細面(mian)(mian)(mian)、團面(mian)(mian)(mian)、圓面(mian)(mian)(mian)等。對于面(mian)(mian)(mian)館和(he)經常(chang)喜歡吃面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的人(ren)要(yao)使(shi)用到(dao)(dao)這臺設備，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)該怎么使(shi)用呢?什么牌子的面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)好呢？
面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機(ji)的(de)工作原理是把面(mian)(mian)粉經(jing)過面(mian)(mian)輥相(xiang)對(dui)(dui)轉動擠(ji)壓形(xing)(xing)成面(mian)(mian)片(pian)，再經(jing)前機(ji)頭切面(mian)(mian)刀對(dui)(dui)面(mian)(mian)片(pian)進行切條(tiao)(tiao)，從而形(xing)(xing)成面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)形(xing)(xing)狀(zhuang)取決于切面(mian)(mian)刀的(de)規格，所有機(ji)型均可(ke)安裝不同規格的(de)切面(mian)(mian)刀，故一臺機(ji)器經(jing)過更(geng)換不同規格的(de)面(mian)(mian)刀可(ke)以做成各種規格的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。
面條機采用齒輪傳動，運轉平穩、安全可靠，具有操作安全、衛生清潔等特點。【詳(xiang)細>>】
全自動面條機
全自動面(mian)(mian)條機是指從進(jin)料(liao)到(dao)出(chu)面(mian)(mian)一氣呵成，中間不間斷地進(jin)料(liao)出(chu)面(mian)(mian)。它的優點(dian)是效(xiao)率(lv)高，省(sheng)力；缺點(dian)是出(chu)來(lai)的面(mian)(mian)韌性和(he)筋道較差。
半自動面條機
半自動面條機壓面時有些是人工操作，面要反復地多壓幾遍。它的優點是做出來的面條韌性高，筋道好，口感也好。缺點是速度較慢，效率相對較低。
面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機可分為(wei)簡易型(xing)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機，自動(dong)(dong)挑條(tiao)(tiao)一(yi)次(ci)形成面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機，流水線(xian)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機、自動(dong)(dong)撒粉面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機等幾類(lei)。
一(yi)般(ban)(ban)聲音(yin)(yin)小(xiao)(xiao)點的(de)，攪(jiao)拌(ban)棒(bang)的(de)材質良好(hao)，家(jia)用小(xiao)(xiao)型面條機的(de)工作噪(zao)(zao)音(yin)(yin)不能(neng)過高，否則會(hui)影(ying)響家(jia)人的(de)生活質量和(he)鄰(lin)里關系。而(er)決定工作噪(zao)(zao)音(yin)(yin)大(da)小(xiao)(xiao)的(de)重點就是(shi)內部攪(jiao)拌(ban)棒(bang)的(de)制作質量，采用普通不銹鋼所帶來的(de)噪(zao)(zao)音(yin)(yin)是(shi)最大(da)的(de)般(ban)(ban)情況下噪(zao)(zao)音(yin)(yin)不能(neng)超過豆(dou)漿機的(de)音(yin)(yin)量為宜。
家(jia)用小型面條(tiao)(tiao)機(ji)的(de)(de)出(chu)面時(shi)(shi)間(jian)性能(neng)是(shi)衡量面條(tiao)(tiao)機(ji)好壞的(de)(de)首要(yao)指標。因為一般的(de)(de)家(jia)用面條(tiao)(tiao)機(ji)無法(fa)承受面條(tiao)(tiao)出(chu)面時(shi)(shi)的(de)(de)扭力，所(suo)以功率一般較小，出(chu)面時(shi)(shi)間(jian)也(ye)最長。選(xuan)購時(shi)(shi)要(yao)盡量選(xuan)擇可以承受較大扭力的(de)(de)，出(chu)面時(shi)(shi)間(jian)短的(de)(de)。
小型(xing)面條(tiao)機(ji)(ji)的內(nei)部配(pei)件我們(men)無法查看的情況下，可通過設備(bei)外觀的用料做工(gong)來(lai)了解一(yi)二。家用面條(tiao)機(ji)(ji)的機(ji)(ji)器外觀要(yao)整潔(jie)，表面粗糙、毛刺(ci)多的說(shuo)明質量差，散熱窗材(cai)料厚(hou)度不能太薄(bo)。
家用(yong)(yong)小型面條機(ji)的使(shi)用(yong)(yong)者不需要工業(ye)級榨油機(ji)繁瑣的儀表盤等，操作越簡(jian)單越好。由于家用(yong)(yong)榨油機(ji)的使(shi)用(yong)(yong)一(yi)般不是每天都用(yong)(yong)，所以每次用(yong)(yong)完的清洗是否方便也是很重要的。
市場上家用小型面條機的品牌眾多，處于領先地位的品牌主要有兩三家，選擇比較知名的榨油機品牌有更好的售后及維護服務。如出現設備及操作問題可以及時的溝通解決。【詳細】
用前清理
使用前應先檢查機器(qi)，清除機內(nei)污物，在壓面(mian)輥及切面(mian)刀(dao)端加適量(liang)食用油，齒(chi)輪及軸承應定期加潤滑油。
切面刀規格選擇
切面機構由一對滾式切面刀組成，隨機提供的切面刀的切面寬(kuan)度(du)為1.5mm，用戶可按需(xu)要(yao)選購其(qi)它規(gui)格的(de)切面(mian)刀(dao)。
壓面操作
拆下對滾式切面刀。開機，把和好(hao)的面團放至送料板引入壓面輥之間(jian)，由(you)厚(hou)至薄，反復壓制。
切面操作
按面條所需厚度調節壓面輥間隙，裝上滾式切面裝置，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。【詳(xiang)細>>】
面板不能鏈接
一(yi)般是(shi)軋輥的間隙(xi)造成(cheng)的，斷(duan)板時縮小下組對(dui)輥的間隙(xi)，也可加大上組對(dui)輥的間隙(xi)，余板時調整(zheng)方法(fa)跟(gen)斷(duan)板正好相反
兩邊厚薄不勻
這是對輥兩端的間隙不(bu)一(yi)致導致的，適當調(diao)整軋(ya)輥的兩端間隙，調(diao)整均勻(yun)就可(ke)解決
面條呈曲波狀
這種情況(kuang)是刮刀及切刀梳刀的安裝角度過(guo)大造成的，適當調整就可解決
面板沾軋輥
一般是因(yin)面(mian)坯水(shui)份過大造成(cheng)，還有一種因(yin)素(su)是刮刀螺栓松動(dong)
斷不開面條
加工完后先放置幾小時，等(deng)機器內殘留的面團干燥后再清(qing)理。清(qing)理時先把面條機反過來，用竹簽(qian)把縫(feng)隙內的干面團屑扎(zha)散(san)(san)，扎(zha)散(san)(san)后就容易就掉出來了。
將機器(qi)電機上面的面粉擦(ca)干凈(jing)(jing)，然(ran)后(hou)再(zai)把(ba)壓(ya)面的一面朝里(li)，用(yong)(yong)同樣的方法把(ba)里(li)面的干面扎散(san)，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)濕毛(mao)布將內部的面粉擦(ca)干凈(jing)(jing)。再(zai)把(ba)機器(qi)正過(guo)來在上面輕(qing)輕(qing)敲打(da)，這樣里(li)面被扎散(san)的面渣就會掉(diao)出(chu)來。用(yong)(yong)濕毛(mao)巾把(ba)機器(qi)表面的面粉擦(ca)干凈(jing)(jing)，清(qing)潔完(wan)成。
如果長時間不用機器時要記得加油潤滑，然后套上塑料袋，防止落灰而影響到下次使用。【詳(xiang)細】
面(mian)條起源于(yu)中國，已有四千多(duo)年(nian)的(de)制作(zuo)食用(yong)歷史。發展(zhan)至今(jin)，面(mian)條從最初的(de)手動(dong)制作(zuo)發展(zhan)到今(jin)天采用(yong)面(mian)條機(ji)制作(zuo)，大大地提高了(le)面(mian)條的(de)生(sheng)產效率，所(suo)以(yi)，面(mian)條機(ji)的(de)出現，給人們帶(dai)來了(le)不(bu)少的(de)方(fang)便。關于(yu)面(mian)條機(ji)的(de)選擇技巧以(yi)及面(mian)條機(ji)工作(zuo)原理和使用(yong)就為大家(jia)介紹到這里了(le)，希望(wang)能(neng)給大家(jia)帶(dai)來一些幫助。
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