紫砂鍋基本介紹

紫砂(sha)(sha)鍋是(shi)新一代保健(jian)用鍋。紫砂(sha)(sha)鍋可以革除有害(hai)(hai)人(ren)體(ti)健(jian)康的(de)金屬材料和化(hua)(hua)(hua)學涂料，采用優質天(tian)然紫砂(sha)(sha)精工陶制內膽，對人(ren)體(ti)絕對安全無害(hai)(hai)。紫砂(sha)(sha)是(shi)一種(zhong)含鐵的(de)粘土質粉(fen)砂(sha)(sha)巖，由(you)水云母和高嶺土、石英(ying)、云母屑、鐵質等(deng)礦物成(cheng)分構成(cheng)，主要化(hua)(hua)(hua)學成(cheng)分有氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鐵、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)硅(gui)、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鎂、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)錳(meng)、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鉀、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈉等(deng)。紫砂(sha)(sha)富含人(ren)體(ti)所(suo)需的(de)多種(zhong)元(yuan)素，有保健(jian)功能。

紫砂鍋簡介

人體(ti)內的(de)(de)(de)鐵(tie)、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫、釩等微量元(yuan)(yuan)素(su)，與機體(ti)的(de)(de)(de)生命活(huo)動關系非(fei)常密切，其(qi)重(zhong)要(yao)性超過了維生素(su)。在(zai)紫砂中(zhong)，氧化鐵(tie)的(de)(de)(de)含量最(zui)高(gao)(gao)可達8%左(zuo)右，硅、錳等微量元(yuan)(yuan)素(su)的(de)(de)(de)含量也比較(jiao)高(gao)(gao)，其(qi)他還有鈣(gai)、鎂、鈉、鉀(jia)等，也是人體(ti)所需的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)元(yuan)(yuan)素(su)。因(yin)而，紫砂炊具的(de)(de)(de)內膽(dan)，有如麥飯(fan)石一樣，是一個(ge)有助于(yu)人體(ti)吸收重(zhong)要(yao)元(yuan)(yuan)素(su)的(de)(de)(de)礦化環境。

紫砂鍋用途

1、用于熬、燉、燜、煮、煲等(deng)慢(man)火烹調食物(wu)，是家庭清(qing)補藥膳(shan)及食物(wu)的最佳用品。

2、操作簡單、方便、自動(dong)狀態下無需(xu)專人看管，特別適合于現代快節奏的生活。

3、紫(zi)砂內膽、衛生(sheng)、無毒(du)、易清(qing)洗，避免(mian)攝入有害(hai)金屬離子，燉煮食物(wu)原汁原味不失養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)(zi)砂(sha)被用于炊飲器具的(de)1000多年歷史(shi)，以及現代科學的(de)檢(jian)測分析(xi)，都證(zheng)明它不(bu)含(han)任何有害人體的(de)元素。據【本草綱(gang)目(mu)(mu) 】記載證(zheng)明：天(tian)然優質(zhi)的(de)五色(se)石脂是優質(zhi)的(de)紫(zi)(zi)砂(sha)泥、紫(zi)(zi)砂(sha)礦的(de)重(zhong)(zhong)要原(yuan)料之一，五色(se)石脂的(de)功(gong)效決(jue)定紫(zi)(zi)砂(sha)制品的(de)養生、保健功(gong)能，五色(se)石脂的(de)優劣決(jue)定紫(zi)(zi)砂(sha)制品的(de)優劣。以下【本草綱(gang)目(mu)(mu)】是對紫(zi)(zi)砂(sha)的(de)重(zhong)(zhong)要原(yuan)料五色(se)石脂的(de)描述(shu)。

【本草綱目】記載五色石(shi)脂(zhi)：膏狀的東西凝結在一(yi)塊稱作(zuo)脂(zhi)，性質很粘，固濟爐鼎甚良，蓋兼體用而言(yan)也。以此證明：天(tian)(tian)(tian)然五色石(shi)脂(zhi)是(shi)天(tian)(tian)(tian)然紫砂制品的重(zhong)要天(tian)(tian)(tian)然原料之一(yi)。

【釋名】本品質似石(shi)(shi)(shi)(shi)而性粘，故(gu)名五(wu)脂(zhi)(zhi)。有青石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黃(huang)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、白石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、赤石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)等不同的類別，總稱為(wei)“五(wu)色五(wu)脂(zhi)(zhi)”。藥(yao)用以赤石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)為(wei)最多，白石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)少(shao)用，青石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黃(huang)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)、黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)三種都不入(ru)藥(yao)。

【氣味】五種石(shi)脂都是甘、平、無毒。

產地歷史變革

【本草綱目】中【別錄說】五色石(shi)脂(zhi)生于(yu)南山的陽(yang)面(mian)山谷(gu)之(zhi)(zhi)中。又說：青(qing)石(shi)脂(zhi)生齊居山及海涯（現在稱綠(lv)泥(ni)）。黃(huang)石(shi)脂(zhi)生嵩高山顏色如(ru)鶯(ying)雛(chu)。黑石(shi)脂(zhi)生潁(ying)川陽(yang)城。白石(shi)脂(zhi)生太山之(zhi)(zhi)陰(yin)。赤石(shi)脂(zhi)生濟南、射陽(yang)、又太山之(zhi)(zhi)陰(yin)。并(bing)采無時。

【宏景說】今俗(su)唯用(yong)赤(chi)石(shi)、白石(shi)二(er)脂(zhi)。質地好的出自吳郡（今江蘇）。也(ye)有出自武陵、建平(ping)、義(yi)(yi)陽。義(yi)(yi)陽的不知出自哪一(yi)個縣的東十八(ba)里，狀如獨腦(nao)，赤(chi)者(zhe)鮮紅可愛。隨(sui)采復生。剩下的三色石(shi)脂(zhi)沒有正當(dang)的作用(yong)。但黑(hei)石(shi)脂(zhi)可用(yong)來作畫。

【恭(gong)說(shuo)】義陽即申州(zhou)(zhou)，所出乃(nai)桃(tao)花石，非(fei)石脂(zhi)(zhi)也。白石脂(zhi)(zhi)今出慈(ci)陽諸山(shan)(shan)(shan)，勝于(yu)余處者。赤(chi)石脂(zhi)(zhi)今出虢州(zhou)(zhou)盧氏縣，澤州(zhou)(zhou)陵川縣，又慈(ci)州(zhou)(zhou)呂鄉(xiang)縣，宜(yi)州(zhou)(zhou)諸山(shan)(shan)(shan)亦有，并色理(li)鮮(xian)膩(ni)為佳。二(er)脂(zhi)(zhi)太山(shan)(shan)(shan)不(bu)聞有之，舊(jiu)出蘇州(zhou)(zhou)、余杭山(shan)(shan)(shan)，今不(bu)收(shou)采。（紫砂壺中所述范蠡攜(xie)西施泛舟西湖傳說(shuo)的(de)理(li)由，說(shuo)明此(ci)時(shi)江蘇的(de)紫砂資源已(yi)經不(bu)多，已(yi)經不(bu)讓收(shou)采了。）

【頌說】白石(shi)(shi)脂、赤(chi)石(shi)(shi)脂，現(xian)如今出自于潞州(zhou)(zhou)，潞州(zhou)(zhou)與慈州(zhou)(zhou)相離不遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。