每個季度都有幾(ji)種盛產的(de)(de)水果，而往往這(zhe)時它們的(de)(de)價格都便宜的(de)(de)令人(ren)無法忍受。這(zhe)時，何不(bu)多(duo)入些(xie)便宜的(de)(de)水果，把它熬制(zhi)(zhi)成(cheng)果醬(jiang)，把當季水果的(de)(de)美味(wei)保(bao)留(liu)到下(xia)一(yi)季回味(wei)。快(kuai)來學習下(xia)果醬(jiang)的(de)(de)做法和自制(zhi)(zhi)果醬(jiang)的(de)(de)一(yi)些(xie)小竅門吧(ba)！

柿(shi)子(zi)、樹莓、黑(hei)加侖這些都有(you)哦

布丁、餅干、冰淇淋甚至還(huan)有炸雞(ji)

保存處理，從(cong)熬制時就需要注意了

①.熬(ao)煮是非(fei)常重要的(de)步驟，因為長時間(jian)的(de)熬(ao)煮才能將水(shui)果中的(de)果膠與味道煮出來，長時間(jian)的(de)熬(ao)煮也具有(you)充(chong)分殺菌的(de)作用。

②.加入大(da)量的糖，熬煮時糖可以(yi)促進水(shui)果中的水(shui)分(fen)熬煮出來，如此(ci)就能使(shi)殺菌(jun)的作(zuo)用(yong)更(geng)加的徹(che)底(di)，原(yuan)則上糖的添加不(bu)能超(chao)過果重量的一半。

③.裝果醬的容(rong)(rong)量最好(hao)(hao)使用有(you)蓋能密(mi)封的玻璃(li)容(rong)(rong)器，要事先消毒(du)好(hao)(hao)，保(bao)(bao)證無(wu)水無(wu)油。保(bao)(bao)存處理(li)得當，正(zheng)常情況可保(bao)(bao)存20-30天左(zuo)右(you)，但味道在最初的一個(ge)星期內最好(hao)(hao)。

④.做好的果醬要趁熱裝罐(guan)，防(fang)止在(zai)冷(leng)卻時空氣中的細菌掉落在(zai)果醬上，然(ran)后(hou)整(zheng)瓶(ping)放在(zai)室溫中讓它慢慢冷(leng)卻，再放入冰箱中冷(leng)藏保(bao)存(cun)。

好(hao)果醬(jiang)當然要先有好(hao)材料才(cai)行

每一季所成熟的蔬果，都(dou)是大自(zi)然最好的饋(kui)贈。時(shi)令(ling)水果制成的果醬，代表著(zhu)這一季的風味與成熟。動起(qi)手來，封(feng)存季節的美味，留下甜(tian)蜜的成熟……