保鮮膜是一種塑料包裝制品，通(tong)常以乙烯(xi)為母料(liao)通過聚合反應制成(cheng)，保(bao)鮮膜可分為三大類：第(di)一種(zhong)(zhong)是(shi)聚乙烯(xi)，簡(jian)稱PE；第(di)二種(zhong)(zhong)是(shi)聚氯乙烯(xi)，簡(jian)稱PVC；第(di)三種(zhong)(zhong)是(shi)聚偏二氯乙烯(xi)，簡(jian)稱PVDC。這(zhe)(zhe)三種(zhong)保(bao)鮮(xian)膜中，PE和PVDC這(zhe)(zhe)兩(liang)種(zhong)材料(liao)的(de)保(bao)鮮(xian)膜對人體是安全(quan)的(de)，可以放心使用(yong)，而PVC保(bao)鮮(xian)膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在(zai)選購(gou)保(bao)鮮(xian)膜(mo)時，應選用(yong)PE保鮮(xian)膜(mo)。微波爐食(shi)品加熱、冰箱食(shi)物(wu)保存、生鮮(xian)及熟食(shi)包(bao)裝等場合，在家庭生活(huo)、超市賣場、賓館(guan)飯店及工業生產的食(shi)品包(bao)裝領域都(dou)有廣泛應(ying)用。

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉(rou)類，最好不要(yao)用保(bao)鮮(xian)膜(mo)包(bao)裝貯藏。這(zhe)些食物(wu)和保(bao)鮮(xian)膜(mo)接(jie)觸后(hou)，很容易使(shi)其材料(liao)中(zhong)所含(han)的化學(xue)成分揮發，溶解到(dao)食物(wu)中(zhong)，對(dui)健康不利(li)。市場上出售的絕大部分保(bao)鮮膜(mo)和常用(yong)的塑料(liao)袋(dai)一(yi)樣，都(dou)是以乙烯母料(liao)為原材(cai)料(liao)制作而(er)成(cheng)。有(you)的保(bao)鮮膜(mo)材(cai)料(liao)是聚(ju)乙烯(簡(jian)稱PE)，這種材(cai)料(liao)不含增塑劑，使用(yong)起來相對安全一(yi)(yi)些;有的(de)材(cai)料(liao)是聚(ju)氯乙烯(簡稱PVC)，這種(zhong)材(cai)料(liao)經常(chang)加(jia)入穩(wen)定劑、潤滑劑、輔助加(jia)工(gong)劑等原料(liao)，對人體有一(yi)(yi)定危害。因(yin)此(ci)，在選擇上一(yi)(yi)定要慎重。