市場(chang)上(shang)出售的絕大(da)部(bu)分保鮮膜和常用的塑料(liao)袋都(dou)是以乙烯(xi)(xi)母(mu)料為原材料，根據乙烯(xi)(xi)母(mu)料的不同(tong)種類(lei)(lei)，保鮮(xian)膜(mo)可分為三大類(lei)(lei)。

第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種(zhong)材料(liao)主要用于(yu)食品(pin)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝，我們平常買回來的(de)(de)(de)水(shui)果、蔬菜用的(de)(de)(de)這個膜，包(bao)(bao)括在超(chao)市采購回來的(de)(de)(de)半成品(pin)都用的(de)(de)(de)是(shi)這種材料；

第(di)二種是聚氯乙(yi)烯(xi)，簡稱PVC，這種材料也可以用于(yu)食(shi)品包裝，但它對人(ren)體的安全性有一定的影(ying)響；

第三種是聚偏二(er)氯乙烯，簡稱PVDC，主要用于(yu)一(yi)些(xie)熟(shu)食、火腿等產品的包裝。

這三種(zhong)保(bao)鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜。【詳細>>】

1．覆蓋食品(pin)器皿(min)，免受細菌感染(ran)。

2．包裹食(shi)品，方便保存（例(li)如(ru)：三明治）。

3．把(ba)以保鮮(xian)膜覆蓋的(de)湯碗冷藏，可(ke)隔去湯里的油。

為了(le)增加其(qi)黏性、透明度和彈性，聚氯(lv)乙(yi)烯保鮮(xian)膜(mo)中增加了(le)一(yi)定(ding)量的增塑劑，而(er)增塑劑含(han)有(you)一種化合藥劑，它對人體(ti)內分泌系統有(you)很大破(po)壞作用，會擾亂人體(ti)的激素代(dai)謝。經(jing)過長時間的包(bao)裹(guo)，食物中的油脂很容易將保鮮膜中(zhong)的有害物(wu)質溶解，并且在加(jia)熱時，會加(jia)速增塑劑中(zhong)化合藥劑釋放到食物(wu)中(zhong)，食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天(tian)缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。【詳細>>】

看：看它有沒有產品說明，如果上面打著pe保鮮膜或者聚乙烯(xi)保鮮膜，就可以(yi)放心的使用；如果寫(xie)著pvc或者是沒有寫(xie)材質的話(hua)，那就盡量別買。

摸：聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后(hou)容(rong)易打(da)開(kai)，而(er)聚(ju)氯乙烯保(bao)鮮膜則透明度和黏性較好，用手(shou)(shou)揉搓以(yi)后(hou)不好展開(kai)，容(rong)易粘在手(shou)(shou)上。

火燒：聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，并且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。【詳細>>】

一些(xie)美容院提出了(le)保鮮膜減肥，使用(yong)PVC等材(cai)質的保鮮膜緊密包裹身體進(jin)行減肥，認為可以利用保(bao)鮮膜(mo)的(de)(de)低(di)透氣性，提(ti)高身體局部溫度，從而達(da)到燃脂減肥的(de)(de)目的(de)(de)。但(dan)是也有人指出(chu)，這其實是非常危險(xian)的行為，因為PVC中含有的大量增塑劑很容易通過皮膚進入人體，甚至會影響到人體的內分泌。因此消費者一定要選擇這種減肥方式時，一定要慎重。【詳細>>】

保鮮膜可以放進微波爐嗎

《食品用塑料自粘(zhan)保鮮(xian)膜》國(guo)家標準規(gui)定PVC保鮮膜應標有“不(bu)能接觸帶(dai)油脂食品”、“不(bu)得微(wei)波爐(lu)加(jia)熱”、“不(bu)得高溫(wen)使(shi)用”等(deng)警(jing)示性語言等(deng)。其他類別的保鮮膜，如宣稱可用于(yu)微(wei)波爐(lu)加(jia)熱，則要(yao)注明(ming)“可微(wei)波爐(lu)使(shi)用”、加(jia)熱方(fang)式及最高耐溫溫度。此外，保鮮膜(mo)還應標志“食品用”字樣。

使用微波爐保鮮膜的注意事項

1.加熱(re)油性較大的食(shi)(shi)物時，應將保(bao)(bao)鮮(xian)膜與食(shi)(shi)品保(bao)(bao)持隔(ge)離狀態(tai)，不要使(shi)二者直接接觸。因為(wei)食(shi)(shi)物被(bei)加熱(re)時，食(shi)(shi)物油可(ke)能會達到很(hen)高的溫度，使(shi)保(bao)(bao)鮮(xian)膜發生破損(sun)，粘在食(shi)(shi)物上。

2.加熱(re)食物(wu)時應當用(yong)保鮮膜覆(fu)蓋好器皿后，再用(yong)牙簽等針狀物在保鮮膜上扎(zha)幾個(ge)小孔，以利(li)于(yu)水分的蒸發，防止因氣(qi)體膨脹而(er)使保鮮膜爆破。

3.各品牌保鮮(xian)膜所標(biao)注的(de)最高(gao)耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。【詳細>>】