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源于1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，后改名為"鼎日有"肉松，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產

鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)（福州）食品有(you)(you)限(xian)公司的(de)前身正是1856年由林鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)創辦的(de)“鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)肉(rou)絨(rong)(rong)坊”，以鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)及寶鼎(ding)(ding)的(de)圖形作為招牌以走街串巷(xiang)的(de)形式(shi)販賣(mai)肉(rou)絨(rong)(rong)。林鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)于1890年開辦中國第一家肉(rou)松店，地方官員劉步溪贈(zeng)送一匾：“鼎(ding)(ding)日有(you)(you)肉(rou)絨(rong)(rong)棧在此”，其(qi)中包含(han)了“鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)肉(rou)絨(rong)(rong)日日皆有(you)(you)”的(de)含(han)義。從此以后，“鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)肉(rou)絨(rong)(rong)”改(gai)名為“鼎(ding)(ding)日有(you)(you)”肉(rou)松。

“鼎(ding)鼎(ding)（福州）食品有限公司(si)”自(zi)鼎(ding)鼎(ding)肉松的(de)發明(ming)創(chuang)造到現(xian)在(zai)已(yi)經(jing)經(jing)歷(li)了150個(ge)年頭(tou)，其(qi)中(zhong)主要歷(li)經(jing)三個(ge)階(jie)段的(de)發展過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，“鼎鼎肉松”深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年“鼎鼎肉松”參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是“鼎鼎”品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立“鼎鼎專賣店”。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時，積極結合現代制造工藝進行產業化生產，并在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。1、加大品牌在(zai)國內主要市場的宣(xuan)傳。2、在(zai)國(guo)內(nei)市場(chang)上(shang)強化與國(guo)際大型(xing)商場(chang)如沃爾瑪、麥德龍(long)、家樂福等進(jin)行產(chan)品與品牌的戰(zhan)略合作，已通過(guo)沃爾瑪將產(chan)品推(tui)向全國(guo)市場(chang)。

經過150多(duo)年的發(fa)展，“鼎(ding)鼎(ding)”牌(pai)肉松(song)在(zai)國內外已具(ju)有頗高的知名(ming)度，也得到了(le)社會各(ge)界(jie)的廣泛認可。