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先市釀(niang)造公司位于四(si)川(chuan)省(sheng)合江縣(xian)先市鎮赤水(shui)(shui)河(he)(he)(he)畔，自1893年創業(ye)以來，在原址堅持(chi)、堅守傳統手工釀(niang)造“先市”牌醬(jiang)油(you)、醋等(deng)調味(wei)品。廠區占地40畝，擁有(you)天然曬露發酵缸6000多口。持(chi)續(xu)使(shi)用百年的(de)老作坊(fang)。特(te)殊的(de)自然環境：赤水(shui)(shui)河(he)(he)(he)從源頭穿越1000米(mi)以上的(de)崇(chong)山峻嶺，帶著(zhu)不(bu)同的(de)溫濕差、自然生(sheng)(sheng)態和微生(sheng)(sheng)物(wu)群，降落到海拔僅250米(mi)的(de)先市鎮淺(qian)丘河(he)(he)(he)谷地帶，給(gei)這一河(he)(he)(he)段(duan)帶來神奇(qi)的(de)生(sheng)(sheng)態指數，為先市醬(jiang)油(you)釀(niang)造提(ti)供了有(you)利(li)條件。

優質的(de)(de)釀制原料先市醬油釀制的(de)(de)原料是(shi)大豆、小麥、食鹽和(he)水(shui)(shui)。當地(di)(di)傳(chuan)統種植(zhi)的(de)(de)大豆，顆粒飽滿，富(fu)含蛋白質，出(chu)油率高。赤水(shui)(shui)河(he)畔地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質清冽(lie)，富(fu)含多種有(you)益(yi)于人體健康的(de)(de)微量(liang)元素和(he)偏硅酸等天(tian)然礦物(wu)質，為優質醬油釀制提供良(liang)好(hao)物(wu)質基礎。