創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉山品牌高粱酒(jiu)(jiu)是臺(tai)灣煙(yan)(yan)酒(jiu)(jiu)公賣(mai)局(ju)自(zi)創(chuang)的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)品牌，臺(tai)灣煙(yan)(yan)酒(jiu)(jiu)公賣(mai)局(ju)，最早起源(yuan)于1898年，有(you)100多年的(de)(de)(de)歷史，是臺(tai)灣地(di)方政府(fu)專(zhuan)管煙(yan)(yan)酒(jiu)(jiu)專(zhuan)賣(mai)的(de)(de)(de)機構(gou)。1950年，臺(tai)灣煙(yan)(yan)酒(jiu)(jiu)公賣(mai)局(ju)與嘉(jia)義酒(jiu)(jiu)廠(chang)建立了臺(tai)彭金(jin)馬地(di)區的(de)(de)(de)一座(zuo)紅磚窯(yao)，生產(chan)出風味獨(du)特的(de)(de)(de)玉山高粱酒(jiu)(jiu)，并沿用至今。玉山山脈，號稱(cheng)“臺(tai)灣屋脊”，海(hai)拔3997米，位于中國臺(tai)灣省中部，山地(di)遍布(bu)森林(lin)，目前仍有(you)原始森林(lin)分布(bu)。水質清澈，微(wei)量元(yuan)素豐富，且無污染。
玉(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候則屬干冷的(de)(de)(de)(de)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)氣(qi)(qi)候。這(zhe)種特(te)(te)殊氣(qi)(qi)候、水質、土壤條件，對于(yu)酒(jiu)料的(de)(de)(de)(de)發酵、熟化非常有利(li)，同時也(ye)部(bu)分地對玉(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)粱(liang)酒(jiu)中香氣(qi)(qi)成分微生物(wu)產生、精化、增減起了決(jue)定(ding)性的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。玉(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)粱(liang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)用水主要是(shi)玉(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)澗泉(quan)水，用這(zhe)種入口微甜、無(wu)(wu)溶解(jie)雜質的(de)(de)(de)(de)自然之水經過蒸餾釀出(chu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)特(te)(te)別甘美(mei)。因此，玉(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)粱(liang)酒(jiu)是(shi)在特(te)(te)定(ding)的(de)(de)(de)(de)環境，特(te)(te)定(ding)的(de)(de)(de)(de)條件下釀造出(chu)來的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)，其(qi)優秀品(pin)質和(he)獨特(te)(te)風格是(shi)其(qi)他白酒(jiu)無(wu)(wu)法比擬(ni)的(de)(de)(de)(de)。
玉山(shan)高粱酒遵古法釀造，以(yi)高粱、小麥為(wei)原料，行固態(tai)發(fa)酵、固態(tai)蒸(zheng)餾(liu)，采三蒸(zheng)三餾(liu)方式(shi)，經貯(zhu)藏陳熟(shu)而成。酒齡六(liu)個(ge)月以(yi)上，屬清香(xiang)(xiang)型大曲高粱酒。具(ju)有乙酸乙酯為(wei)主體的(de)復合(he)香(xiang)(xiang)氣。酒色清澈亮麗，晶瑩剔(ti)透(tou)，酒香(xiang)(xiang)高雅細膩，濃郁適中，酒味清爽(shuang)甘冽、香(xiang)(xiang)醇綿柔(rou)。曾榮獲1996年(nian)世界煙酒評鑒會銀質獎；民國39年(nian)上市(shi)至今，歷史(shi)悠久，為(wei)家喻戶曉口碑相(xiang)(xiang)傳的(de)「小高」，市(shi)場(chang)地(di)位相(xiang)(xiang)當穩固，廣(guang)受消費者喜歡。
紅星
牛欄山
