創建于1950年，隸屬于臺灣煙酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，臺灣煙酒股份始創于1898年，是臺灣歷史悠久的煙酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業
玉(yu)山(shan)品(pin)牌高粱酒(jiu)是(shi)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)煙酒(jiu)公賣(mai)局自創(chuang)的白酒(jiu)品(pin)牌，臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)煙酒(jiu)公賣(mai)局，最早起源于1898年(nian)，有100多(duo)年(nian)的歷史，是(shi)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)地方政府專管煙酒(jiu)專賣(mai)的機構。1950年(nian)，臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)煙酒(jiu)公賣(mai)局與嘉義酒(jiu)廠建立(li)了臺(tai)(tai)彭金馬地區的一座(zuo)紅磚(zhuan)窯，生產出風味獨特的玉(yu)山(shan)高粱酒(jiu)，并沿(yan)用至今。玉(yu)山(shan)山(shan)脈(mo)，號稱“臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)屋脊”，海拔3997米(mi)，位于中國臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)省中部，山(shan)地遍布(bu)森林，目前(qian)仍(reng)有原始森林分布(bu)。水質(zhi)清澈，微量元(yuan)素豐富，且無污染。
玉(yu)(yu)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)氣候(hou)則屬(shu)干冷的(de)(de)(de)高山(shan)(shan)氣候(hou)。這(zhe)種特殊(shu)氣候(hou)、水(shui)質、土壤條(tiao)件(jian)，對于酒(jiu)料的(de)(de)(de)發(fa)酵、熟(shu)化(hua)非常有(you)利，同時(shi)也部分地對玉(yu)(yu)山(shan)(shan)高粱酒(jiu)中香氣成分微(wei)生(sheng)物產生(sheng)、精(jing)化(hua)、增減起了決定性的(de)(de)(de)作用(yong)。玉(yu)(yu)山(shan)(shan)高粱酒(jiu)的(de)(de)(de)用(yong)水(shui)主要(yao)是玉(yu)(yu)山(shan)(shan)高山(shan)(shan)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)澗泉水(shui)，用(yong)這(zhe)種入口微(wei)甜(tian)、無溶解雜質的(de)(de)(de)自然之水(shui)經(jing)過蒸餾(liu)釀出(chu)的(de)(de)(de)酒(jiu)特別甘美。因(yin)此(ci)，玉(yu)(yu)山(shan)(shan)高粱酒(jiu)是在特定的(de)(de)(de)環境，特定的(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)下釀造出(chu)來的(de)(de)(de)酒(jiu)，其優秀品質和(he)獨特風格是其他白酒(jiu)無法(fa)比(bi)擬(ni)的(de)(de)(de)。
玉山(shan)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)遵古法釀造，以高(gao)粱(liang)(liang)、小麥為(wei)原(yuan)料，行(xing)固態發(fa)酵、固態蒸餾(liu)，采三蒸三餾(liu)方式，經貯藏陳熟而(er)成。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)齡(ling)六個月(yue)以上，屬清(qing)香型大曲(qu)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。具有乙(yi)酸乙(yi)酯(zhi)為(wei)主體的復合香氣(qi)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)清(qing)澈亮麗(li)，晶瑩(ying)剔透(tou)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香高(gao)雅細膩(ni)，濃(nong)郁(yu)適中，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味清(qing)爽(shuang)甘冽、香醇綿柔。曾榮獲1996年世界煙酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)評鑒(jian)會(hui)銀質(zhi)獎；民國39年上市至今，歷(li)史(shi)悠久，為(wei)家喻戶曉(xiao)口碑相(xiang)傳(chuan)的「小高(gao)」，市場地位相(xiang)當(dang)穩固，廣(guang)受消費者喜歡(huan)。
紅星
牛欄山
